Stehst du gerne in der Küche und liebst es, verschiedene Gebäcke zu kreieren? Dann bist du sicherlich mit Fondant vertraut. Viele verwenden Fondant, um Torten einzudecken oder Cupcakes und Kekse zu verzieren. Dabei ist es besonders wichtig, den Fondant richtig auszurollen. In diesem Artikel erfährst du alles darüber, damit dir das Ausrollen von Fondant in Zukunft problemlos gelingt. Lies weiter und entdecke hilfreiche Tipps!
Wie rollt man Fondant am besten aus?
Beim Ausrollen von Fondant ist es wichtig, sorgfältig vorzugehen, da er sonst reißen oder an der Arbeitsfläche kleben bleiben kann. Es gibt einige unverzichtbare Hilfsmittel, die du beim Ausrollen von Fondant griffbereit haben solltest.
Diese Utensilien sind besonders hilfreich:
- Fondant
- Ausrollpulver / Puderzucker
- Optional: Backmatte / Backpapier
- Teigroller
Wenn du diese Utensilien bereithältst und die folgenden Tipps beachtest, wird das Ausrollen von Fondant garantiert ein Erfolg.
Wie verhindert man, dass Fondant klebt?
Beim Ausrollen von Fondant solltest du unbedingt verhindern, dass er an der Arbeitsfläche haftet. Ansonsten kann es schwierig werden, ihn sauber zu verarbeiten. Bestäube die Arbeitsfläche vorab mit Ausrollpulver oder Puderzucker und reibe auch den Ausrollstab mit etwas Pulver ein. Danach kannst du den Fondant auf der Arbeitsfläche ausrollen, ohne dass er kleben bleibt. Es hilft zudem, den Fondant zwischendurch um eine Vierteldrehung zu wenden, um sicherzugehen, dass er sich noch frei bewegen lässt.
Wie rollt man Fondant ohne Puderzucker aus?
Einige Bäcker bevorzugen es, kein Puderzucker oder Ausrollpulver zu verwenden, da dies die Textur des Fondants verändern kann. Eine gute Alternative ist eine Silikonmatte. Falls dir die Struktur des Fondants besonders wichtig ist, kannst du eine Backmatte mit Antihaftbeschichtung nutzen. Lege die Matte auf die Arbeitsfläche und rolle den Fondant darauf aus – so bleibt er weniger leicht daran haften.
Wie verhindert man Risse im Fondant?
Wenn du eine Torte mit Fondant überziehst, ist es besonders wichtig, dass der Fondant nicht reißt. Risse können durch verschiedene Faktoren entstehen, beispielsweise wenn der Fondant an der Arbeitsfläche kleben bleibt oder wenn zu viel Ausrollpulver verwendet wurde, wodurch der Fondant austrocknet. Trockener Fondant ist brüchiger und reißt schneller. Achte also darauf, dass der Fondant während des Ausrollens geschmeidig bleibt und dass du nicht zu viel Pulver verwendest.
Kann man Fondant auf Backpapier ausrollen?
Ja, es ist möglich, Fondant auf Backpapier auszurollen. Da die meisten Menschen Backpapier zu Hause haben, ist dies eine gute Alternative, wenn kein Puderzucker oder Ausrollpulver zur Hand ist. Lege den Fondant einfach auf ein Stück Backpapier oder platziere ihn zwischen zwei Lagen Backpapier und rolle ihn dann mit einem Ausrollstab aus. So kannst du den Fondant problemlos verarbeiten, ohne dass er an der Arbeitsfläche kleben bleibt.
