Callebaut Schokolade Callets Zartbitter (hohe Fließfähigkeit) 2,5 kg
Zartbitter-Callets (Typ 2815) von Callebaut. Diese dunkle Schokolade hat einen intensiven Kakaogeschmack mit einer leicht bitteren Note. Das Wichtigste an diesem Typ ist, dass er besonders flüssig ist. Dadurch kann man durch dünnes Mouler/Überziehen wunderschöne (dünne) Schokoladendekorationen, wie z. B. Muscheln, machen.
Callebaut
Die Schokoladenprodukte von Callebaut werden von professionellen Chocolatiers, Konditoren und Patissiers weltweit ausgewählt. Im Schokoladenherz Belgiens werden seit über 100 Jahren die leckersten Schokoladensorten hergestellt. Die Callebaut-Schokoladen-Callets bestehen zu 100 % aus Schokolade in ihrer reinsten Form, der sogenannten Kuvertüre. Dank ihrer Tropfenform lassen sich die Callets sehr schnell und einfach schmelzen und können beispielsweise in die geschmolzene Kuvertüre gestreut werden, um eine optimale Vorkristallisation zu erreichen. Die Callebaut Callets gibt's auch in verschiedenen Geschmacksrichtungen, sind für viele verschiedene Zwecke einsetzbar und sehr praktisch in der Anwendung.
Mach den Unterschied
Die Arbeit mit Callebaut-Schokolade macht nicht nur viel Spaß, sondern ist auch gut für das Wohlergehen der Kakaobauern. Für jeden Callet™ aus dem Finest Belgian Chocolate-Sortiment verwendet Callebaut ausschließlich 100 % nachhaltigen Kakao. Ein Teil der Erträge wird wieder in die Kakaobauern und ihre Gemeinden investiert. Callebaut arbeitet mit der Cacoa Horizons Foundation zusammen, die direkt mit den Bauern und ihren Gemeinden zusammenarbeitet, Schulungen unterstützt und zur Entwicklung von Frauen und jungen Bauern beiträgt.
Verwendung: Durch die hohe Fließfähigkeit ideal für die Herstellung von dünnwandigen Pralinen und Formen mit scharfen, eckigen Details.
Zusammensetzung der Schokolade:
- Kakaoanteil: 57,9 %
- Kakaobutter: 38,7 %
Spezifikationen
- Inhalt: 2,5 kg
- Zartbitterschokolade, extra flüssig
- In einem sauberen, trockenen und geruchsneutralen Ort aufbewahren
- Lagertemperatur: 12 – 20 °C
