Notice:

Dekadente Brownie Rezept

Möchtest du einmal etwas anderes backen als die klassische Brownie-Variante? Dann probiere dieses Rezept für eine üppige und herrlich schokoladige Brownie-Torte. Sie besteht aus einem saftigen Brownieboden, darauf eine luftige Schokoladenmousse und als Krönung eine glänzende Ganache. Als Gebäck zu Kaffee oder Tee passt sie wunderbar, und auch als Dessert macht sie viel Eindruck. Mit frischen Beeren oder Schokoladendekor kannst du die Brownie-Torte zusätzlich festlich abrunden. Lies weiter für unser Rezept und leg gleich los.

± 2 Stunden Zubereitungszeit ± 2.5 Stunde Wartezeit 10 Personen

Rezept herunterladen

Rezept speichern

Zutaten aus unserem Onlineshop:

500 g BrandNewCake Brownie-Mix
150 g Molen de Hoop Schokoladenmousse
100 ml Schlagsahne, zimmerwarm
100 g Callebaut Chocolate Callets Zartbitter
50 g gehackte Nüsse
Springform Ø 22 cm
Acetatfolie
Backpapier

Weitere Zutaten:

70 g ungesalzene Butter, zimmerwarm
190 ml Milch, zimmerwarm
125 g Ei, zimmerwarm
100 ml Wasser, zimmerwarm

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Heize den Ofen auf 175 °C Ober- und Unterhitze vor.
Schlage Brownie-Mix, Eier, 50 g Butter und Wasser 3 Minuten auf niedriger Stufe zu einem dicken Teig.
Hebe die gehackten Nüsse unter.
Fette die Springform mit Backspray ein und lege Backpapier hinein.
Verteile den Teig gleichmäßig in der Form.
Backe den Brownie auf mittlerer Einschubhöhe.
Backzeit: etwa 30 Minuten.
Lass den Brownie in der Form vollständig abkühlen.
Öffne die Springform und lege einen Streifen Acetatfolie rund um den Brownie.
Schlage die Mousse-Mischung mit 190 ml Milch 5 Minuten auf hoher Stufe zu einer festen Mousse.
Gieße die Mousse über den abgekühlten Brownie.
Glätte die Oberfläche und stelle die Form kalt.
Lass die Mousse 2 Stunden im Kühlschrank fest werden.
Erwärme die Sahne in einem kleinen Topf bis zum Siedepunkt.
Gib die Schokolade in eine Schüssel.
Gieße die heiße Sahne über die Schokolade.
Rühre mit einem Schneebesen, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist.
Arbeite 20 g Butter in die Ganache ein.
Lass die Ganache etwas abkühlen.
Verteile sie vorsichtig über der Mousse.
Stelle die Brownie-Torte 30 Minuten kalt, bis die Ganache fest ist.
Entferne vorsichtig die Acetatfolie.
Garniere die Oberfläche nach Lust und Laune.
Tipp! Besonders gut passen frische Beeren oder feine Schokoladenspäne.

Nützliche Informationen

Sieh dir auch unsere anderen Brownie-Rezepte an!

Die dekadente Brownie-Torte ist eine festliche Variante des klassischen Brownies. Wenn du gern neue Brownie-Ideen ausprobierst, lohnt sich ein Blick in unsere Rezeptsammlung. Wie wäre es zum Beispiel mit diesen Brookies? Oder mit diesen Lotus-Brownies? Stöbere durch all unsere Brownie-Rezepte und finde deinen Favoriten.

Zeig uns deine selbst gemachte dekadente Brownie-Torte!

Hast du dieses Rezept ausprobiert? Wir freuen uns sehr zu sehen, wie deine Brownie-Torte gelungen ist. Teile ein Foto deiner Kreation in deinen Instagram Stories und markiere uns mit @baktotaal.de, damit wir dein Ergebnis entdecken und mit unserer Community teilen können.