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Brownies mit Karamell Rezept

Wir lieben es, unsere selbstgebackenen Köstlichkeiten mit Karamell zu verfeinern, ob auf Torten, Kuchen oder Tartelettes! Wusstest du, dass Karamell auch in Kombination mit Schokolade ein echter Genuss ist? Genau das hat uns dazu inspiriert, saftige Brownies mit Karamell zu backen. Und das Ergebnis kann sich sehen und schmecken lassen! Wenn du möchtest, kannst du es dir mit der Brownie-Mix von BrandNewCake besonders einfach machen. Wir haben uns diesmal für die klassische Zubereitung „from scratch“ entschieden. Hier kommt unser Rezept, viel Spaß beim Backen!

± 1 Stunden Zubereitungszeit ± 2 Stunde Wartezeit 16 Personen 5/5 (1 Bewertung)

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Zutaten aus unserem Onlineshop:

180 g Callebaut Schokoladen-Callets Zartbitter
150 g brauner Farinzucker
1 TL Vanilleextrakt
¼ TL Zucker
170 g Weizenmehl Type 550
100 g Caramel Naturel
Backpapier
Backspray
Quadratische Backform 20 x 20 cm

Weitere Zutaten:

50 g ungesalzene Butter
3 Eier, Größe L

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Schmelze die ungesalzene Butter zusammen mit den Zartbitter-Callets in der Mikrowelle.
Verrühre die geschmolzene Butter-Schoko-Mischung zu einer glatten Masse.
Lass das Ganze kurz abkühlen.
Gib den braunen Zucker, die Eier und das Vanilleextrakt hinzu und verrühre alles mit einem Schneebesen.
Hebe das Mehl mit einem Teigspatel unter.
Schmelze das Karamell und rühre es direkt unter den Brownieteig.
Heize den Umluftofen auf 170 °C vor.
Fette die Backform mit Backspray ein.
Lege zusätzlich ein Stück Backpapier in die Form.
Fülle den Teig in die vorbereitete Form.
Backe die Brownies ca. 20 Minuten.
Tipp! Die Brownies sind fertig, wenn ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
Lass die Brownies mindestens 2 Stunden in der Form abkühlen, bevor du sie anschneidest.
Schneide sie anschließend in 16 Stücke.
Schmelze etwas zusätzliches Karamell und gib es in einen Spritzbeutel.
Schneide die Spitze ab und verziere die Brownies mit feinen Karamellstreifen.
Tipp! Du kannst auch ein paar Karamellwürfel darüberstreuen; einfach köstlich!
Jetzt sind deine Karamell-Brownies bereit zum Genießen!

Nützliche Informationen

Verwende das Karamell deiner Wahl!

Denkst du, Karamell ist einfach nur Karamell? Weit gefehlt! Mittlerweile gibt es eine Vielzahl an aromatisierten Karamellsorten, besonders beliebt ist Karamell mit Meersalz. Aber auch Tonkabohne, Whiskey, Chili, Lavendel und viele weitere Geschmacksrichtungen machen Lust aufs Experimentieren. Du findest sie alle in unserem Karamell-Sortiment. Natürlich kannst du auch dein eigenes Karamell herstellen und nach Belieben verfeinern. Wir haben es uns diesmal etwas einfacher gemacht und die fertige Naturel-Variante von CaramelZ verwendet, damit kommt der Brownie-Geschmack wunderbar zur Geltung.

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Brownies lassen sich auf viele Arten variieren, auf unserem Blog findest du zahlreiche kreative Ideen! Wenn du gern Brownies backst, solltest du unbedingt auch unsere Nutella-Brownies oder die Rocky Road Brownies ausprobieren. Oder wie wäre es mit Red Velvet Brownies? Sie sind herrlich saftig und sehen fantastisch aus. Entdecke hier alle unsere Brownie-Rezepte! Schau dir auch unser Grundrezept ohne Schokolade an.

Zeig uns deine Brownies mit Karamell!

Hast du mit diesem Rezept deine eigenen Brownies mit Karamell gebacken? Dann sind wir sehr gespannt auf dein Ergebnis! Mach ein Foto und teile es in deiner Instagram-Story. Verlinke uns mit @baktotaal.de, damit wir deine Brownies nicht nur bewundern, sondern vielleicht auch mit unserer Community teilen können, wir freuen uns drauf!