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Brownietorte Rezept

Name: Brownietorte Rezept
Prep time: 60 min
Total time: 180 min
Yield: 10 Personen
Ingredients: 300 g Callebaut Schokoladen-Callets Vollmilch; 200 g Kristallzucker; 100 g Weizenmehl (Type 550); 30 g Kakaopulver; 10 g Vanille-Bourbon-Paste

Alle Brownie Liebhaber aufgepasst! Hast du genug von klassischen Brownies und möchtest etwas Neues probieren? Dann back doch mit unserem Rezept eine herrlich saftige Brownietorte. Dieses schokoladige Gebäck passt gut als süße Leckerei für Geburtstage oder Feiern. Du kannst die Torte nach Lust und Laune garnieren, wir servieren sie am liebsten mit Eis, wodurch sie sich auch gut als Dessert eignet. Lies jetzt weiter und leg direkt los mit unserem Brownietorte Rezept.

± 1 Stunden Zubereitungszeit ± 2 Stunde Wartezeit 10 Personen 5/5 (1 Bewertung)

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Zutaten aus unserem Onlineshop:

300 g Callebaut Schokoladen-Callets Vollmilch
200 g Kristallzucker
100 g Weizenmehl (Type 550)
30 g Kakaopulver
10 g Vanille-Bourbon-Paste

Zubehör aus unserem Onlineshop:

Runde Backform PME Ø17,5 × 7,5 cm
Backpapier

Weitere Zutaten:

Prise Salz
170 g ungesalzene Butter (raumtemperatur)
3 Eier, Größe M
100 g grob gehackte Oreo-Kekse
Eis nach Wahl

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Heize den Backofen auf 170 °C Umluft vor.
Lege die Backform mit Backpapier aus.
Schmelze die Butter in einem kleinen Topf.
Rühre die Schokoladen Callets unter die geschmolzene Butter, bis sie vollständig geschmolzen sind.
Lass die Mischung etwas abkühlen.
Verquirle die Eier mit der Vanille Bourbon Paste und rühre sie unter das Schokoladen Butter Gemisch.
Vermische Mehl, Kakaopulver, Salz und Zucker in einer Schüssel und rühre die trockenen Zutaten unter die Schokoladenmasse. Rühre den Teig etwa drei Minuten lang glatt.
Fülle den Teig in die vorbereitete Backform.
Streue die grob gehackten Oreo Kekse gleichmäßig über den Teig.
Backe die Brownietorte etwa 20 Minuten lang, bis sie am Rand durchgebacken ist, aber innen noch leicht feucht bleibt.
Lass die Brownietorte für mindestens zwei Stunden in der Form auskühlen.
Nimm die Torte vorsichtig aus der Form und serviere sie nach Belieben mit ein paar Kugeln Eis.
Tipp! Wir haben selbstgemachtes Dulce de Leche Eis verwendet, das passt sehr gut zur Schokolade.

Nützliche Informationen

Warum grob gemahlene Oreos statt fein gemahlene?

Grob gemahlene Oreo-Stücke bleiben nach dem Backen erkennbar und knackig im Teig. Mahlst du die Kekse fein, lösen sie sich größtenteils im Teig auf und der knackige Kontrast zur weichen Brownietorte fehlt.

Warum kühlt die Brownietorte 2 Stunden in der Form ab?

Anders als lose Brownies muss diese Torte als Ganzes angeschnitten werden können. Die Mitte braucht diese vollen 2 Stunden, um genug fest zu werden. Nimmst du die Torte zu früh aus der Form, ist die Mitte noch zu weich für schöne Tortenstücke.

Möchtest du die Torte mit Eis servieren?

Wenn du deine Brownietorte ebenfalls mit Eis servieren möchtest, kannst du es dir ganz einfach machen, du kannst es aber auch etwas anspruchsvoller gestalten. Natürlich kannst du fertiges Eis aus dem Supermarkt verwenden, wusstest du jedoch, dass du Eis auch ganz einfach selbst herstellen kannst? Auf unserem Blog findest du viele Eisrezepte, mit denen du köstliches Eis ganz ohne Eismaschine selber machen kannst.

Schau dir auch unsere anderen Tortenrezepte an!

Du backst gern eigene Torten für besondere Anlässe? Dann wirst du unsere Rezeptsammlung mögen. Auf unserem Blog findest du über 150 Tortenrezepte mit viel Inspiration, von Haselnuss-Baisertorte bis zum Churros-Cheesecake. Hier findest du alle Tortenrezepte.

Wie viele Sterne verdient diese Brownietorte?

Blieb die Mitte bei dir auch so schön saftig? Andere Hobbybäcker orientieren sich gern an einer Bewertung von dir. Halte dein Ergebnis auf einem Foto in deiner Instagram-Story fest und verlinke uns mit @baktotaal.de.