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Brownie Cupcakes Rezept

Brownies und Cupcakes sind echte Klassiker, und in diesem Rezept vereinen wir das Beste aus beiden. Heraus kommen wunderbar saftige Brownies in handlicher Cupcake-Form. Kein Schneiden, kein Kleckern, einfach genießen, perfekt für Partys, zum Mitnehmen oder als süßer Snack zwischendurch. Mit einer cremigen Schokoladencrème als Topping werden sie zum absoluten Highlight für alle Schokoladenliebhaber. Klingt gut? Dann probier gleich unser Rezept für Brownie Cupcakes aus!

± 1 Stunden Zubereitungszeit 8 Personen

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Zutaten aus unserem Onlineshop:

200 g Callebaut Schokoladen-Callets Zartbitter
200 g Kristallzucker
1 TL Vanilleextrakt
80 g Weizenmehl Type 550
40 g Kakaopulver
100 g BrandNewCake Crème Chantilly-Mix
170 ml Schlagsahne
Cupcake-Förmchen
Cupcake-Backform
Spritzbeutel
BrandNew Cake Spritztülle Blume #2D

Weitere Zutaten:

15 g ungesalzene Butter (raumtemperatur)
3 Eier, Größe M
Prise Salz
Erdbeeren

Einkaufsliste

Alle Zutaten für dieses Rezept. Brauchst du einen Artikel nicht? Dann gib einfach 0 ein.

Vanilleextrakt Bourbon 60 ml

12,49 €

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Haltbare Schlagsahne Melkan 35 % 200 ml

1,79 €

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Wilton Cupcake-Backform für 12 Cupcakes

10,99 €

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BrandNewCake Spritztülle Blume #2D

1,59 €

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Kristallzucker Van Gilse 1 kg

1,40 €

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BrandNewCake Einweg-Spritzbeutel 40 cm Grün 20 Stück

3,99 €

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Cupcake-Förmchen HoM Weiß 50 x 33 mm. 48 Stück.

3,29 €

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Callebaut Schokolade Callets Zartbitter (811) 400 g

7,99 €

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Mattisson Kakaopulver Bio 100 g

6,69 €

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Molen de Hoop Patentmehl 1 kg

3,39 €

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Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Heize den Ofen auf 180 °C Umluft vor.
Verteile die Cupcake-Förmchen in der Backform.
Schmelze Butter und Schokoladen-Callets vorsichtig über dem Wasserbad.
Rühre alles zu einer glatten Masse und lass sie kurz abkühlen.
Schlage in einer separaten Schüssel Eier, Zucker und Vanilleextrakt zu einer luftigen Masse auf.
Hebe das Schokoladen-Butter-Gemisch unter die Eiermasse.
Siebe Mehl, Salz und 20 g Kakaopulver darüber.
Hebe das trockene Gemisch vorsichtig unter die Schokomasse.
Tipp! Rühre nur so lange, bis alles vermischt ist, sonst werden die Cupcakes zäh.
Fülle den Teig gleichmäßig in die Cupcake-Förmchen.
Backe die Brownie Cupcakes 18–20 Minuten.
Tipp! Sie sollten noch leicht weich sein, wenn du sie sanft eindrückst.
Lass die Cupcakes vollständig auskühlen, bevor du sie aus der Form nimmst.
Schlage die Crème Chantilly-Mix mit der Sahne und den restlichen 20 g Kakaopulver zu einer festen Creme auf.
Bringe die Spritztülle am Spritzbeutel an.
Fülle die Schokocreme in den Spritzbeutel.
Spritze dekorative Tuffs auf die abgekühlten Brownie Cupcakes.
Halbiere die Erdbeeren und setze auf jeden Cupcake eine halbe Frucht als Garnitur.

Nützliche Informationen

Verwandle die Brownie Cupcakes in ein Dessert!

Diese Brownie Cupcakes sind perfekt für Geburtstage, Feiern oder einfach zwischendurch, und auch als Dessert sind sie ein echter Hingucker. Serviere jeden Cupcake auf einem hübschen Teller mit einer Kugel Eis und einem Klecks Sahne. Wenn du magst, gib noch etwas Schokosauce darüber und reiche frisches Obst dazu. So entsteht im Handumdrehen ein himmlisches Dessert, das alle Schokoladenfans begeistern wird.

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Teile deine Brownie Cupcakes mit uns!

Hast du unser Brownie Cupcakes Rezept ausprobiert? Dann zeig uns dein Ergebnis! Mach ein Foto deiner Cupcakes und teile es in deinen Instagram Stories. Markiere uns mit @baktotaal.de, damit wir dein Bild sehen und vielleicht sogar mit unserer Community teilen können, wir sind gespannt auf deine Kreation!