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Süßkartoffel-Brownie Rezept

Schon mal von einem Süßkartoffel-Brownie gehört? Dieses leckere Gebäck ist eine gesündere Variante des klassischen Brownies, denn es wird mit Süßkartoffeln gemacht. Die Konsistenz ist etwas anders als bei normalen Brownies, aber im Geschmack steht diese Version dem Original in nichts nach. Das Beste daran: In diesem Rezept steckt weder Butter noch raffinierter Zucker. So kannst du ganz ohne schlechtes Gewissen naschen! Und das Praktische? Der Brownie ist in weniger als einer Stunde fertig: perfekt, wenn sich spontan Besuch ankündigt. Lies gleich weiter und probiere unser Rezept für Süßkartoffel-Brownies aus!

± 1 Stunden Zubereitungszeit 4 Personen 5/5 (1 Bewertung)

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Zutaten aus unserem Onlineshop:

2 TL Vanilleextrakt
120 ml Ahornsirup
1,5 TL Kokosöl
80 g Kakaopulver
1 TL Backpulver
160 g Hafermehl
120 g Schoko-Chips
Brownie-Backform ca. 20×20 cm
BrandNewCake Backspray

Weitere Zutaten:

2 Süßkartoffeln, gekocht und zerdrückt
60 g Erdnussbutter
½ TL Salz
1 Ei, Größe M

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
Vermische in einer großen Schüssel die zerdrückte Süßkartoffel mit Vanilleextrakt, Ahornsirup, Ei, Erdnussbutter und Kokosöl.
Vermenge in einer zweiten Schüssel das Kakaopulver, Backpulver, Hafermehl und Salz.
Rühre die trockenen Zutaten nach und nach unter die feuchten Zutaten, bis ein fester Teig entsteht.
Hebe die Schoko-Chips mit einem Spatel unter den Teig.
Sprühe die Brownieform mit Backspray ein.
Gib den Teig in die Form und streiche ihn glatt.
Backe die Brownies für 22–28 Minuten, bis sie durchgebacken sind.
Lass die Brownies zunächst in der Form abkühlen.
Stürze sie anschließend auf ein Gitter und lass sie vollständig auskühlen.
In Stücke schneiden und servieren, fertig!

Nützliche Informationen

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