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Dinkelmehl T630 (10 kg)

Name: Dinkelmehl T630 (10 kg)
Brand: Holland Meel
SKU: HM2540-10
Price: 24.99 EUR
Availability: InStock

Artikel Nummer

HM2540-10

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24,99 €

Artikel Nummer

HM2540-10

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Zutaten

100 % Dinkelmehl

Allergene

Gluten

Nährwert pro 100g

kJ: 1430, Kcal: 329, Fette: 1,3g, gesättigte Fettsäuren: 0,2g, Kohlenhydrate: 68,9g, davon Zucker: 0,7g, Eiweiße: 12,4g, Salz: <0,01g

Weitere Informationen

Weitere Informationen
Artikel Nummer	HM2540-10
Kategorie	Mehl
EAN code	8720165805075
Marke	Holland Meel
Art des Gebäcks	Brot
Mehlsorte	Dinkelmehl
Mehltype	630

Produktinformationen

Dinkelmehl T630 (10 kg)
Dinkelmehl (Typ 630) von Holland Meel zum Backen von Dinkelbrot, aber auch zum Verarbeiten in anderen Brot- und Backwaren. Dinkelmehl wird durch Reinigen, Mahlen und Sieben von Dinkelkörnern gewonnen.

Rezept für Dinkelbrot:
Dinkelmehl 100 %
Weißbrotpulver 2 %
Knusperbrotpulver 1 %
Salz 1,5 %
Hefe 2,5 %
Wasser ±53 %

Zubereitung: -
Zutaten mischen und kurz kneten, maximal 3 Minuten.
- Teigtemperatur 27 °C. -
Abwiegen und zu Kugeln formen
. - Kugeln 45 Minuten gehen lassen
.- Formen
.- Nachgehen ca. 70 Minuten.
- Mehrmals diagonal einschneiden
. - Als großes Brot mit etwas Dampf backen.

Spezifikationen:

Verpackung: In einem mehrwandigen Papiersack zu 10 kg verpackt.
Lagerbedingungen: kühl und trocken lagern <20 °C bei einer relativen Luftfeuchtigkeit von <65 %.
Inhalt: 10 kg