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Dutch Baby Pancakes Rezept

Ein Dutch Baby Pancake ist alles andere als ein gewöhnlicher Pfannkuchen. Diese fluffige Variante stammt aus Amerika und wird dort auch „German Pancake“ genannt. Gebacken wird er im Ofen, dabei geht er schön auf, bekommt einen herrlich knusprigen Rand und bleibt in der Mitte wunderbar weich. Du musst ihn weder wenden noch befürchten, dass der erste misslingt, der Ofen übernimmt die ganze Arbeit. Serviere ihn mit Puderzucker und frischen Früchten, und du hast ein köstliches Frühstück. Lies gleich weiter für unser Dutch Baby Pancakes Rezept und leg direkt los!

± 1 Stunden Zubereitungszeit 2 Personen 5/5 (2 Bewertungen)

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Zutaten aus unserem Onlineshop:

2 Vlaaipan Alustahl Ø100 x 22 mm
1 Teelöffel Vanilleextrakt Bourbon
1 Teelöffel Zimt von Molen de Hoop
75 g Zeeländisches Weizenmehl (Typ 405) von Molen de Hoop

Weitere Zutaten:

2 Eier, Größe M
100 ml Milch
Prise Salz
25 g ungesalzene Butter
Toppings nach Wahl: Granatapfelkerne, Erdbeeren, Himbeeren, Joghurt, Feige

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Heize den Ofen auf 200 °C Umluft vor.
Stelle die Vlaaipan direkt mit in den Ofen, damit sie mit vorheizen.
Verrühre alle Zutaten (außer der Butter) zu einem glatten Teig.
Lass den Teig 10 Minuten ruhen.
Nimm die heißen Vlaaipan vorsichtig aus dem Ofen und gib die Butter hinein.
Verteile die Butter gründlich in der gesamten Form, auch an den Rändern.
Gieße den Teig in die gebutterten Formen und stelle sie zurück in den Ofen.
Backe die Dutch Baby Pancakes 20 Minuten, bis sie schön aufgegangen und goldbraun sind.
Nimm die Pancakes aus dem Ofen und verteile die gewünschten Toppings darüber.
Tipp! Die Dutch Baby Pancakes schmecken frisch aus dem Ofen am besten. Serviere sie direkt, solange sie noch warm sind!

Nützliche Informationen

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