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Butterplätzchen Rezept

Hast du Lust auf einfache, klassische Kekse? Dann solltest du unbedingt dieses Rezept für Butterplätzchen ausprobieren! Mit nur wenigen Zutaten gelingen dir im Handumdrehen köstliche Plätzchen, die außen leicht knusprig und innen wunderbar zart sind. Durch die Mandeln und den Perlzucker bekommen sie eine feine Struktur und einen besonderen Crunch. Lies weiter und backe dir deine eigenen Butterplätzchen: einfach, schnell und unglaublich lecker!

± 0.5 Stunden Zubereitungszeit ± 2 Stunde Wartezeit 25 Personen 4/5 (1 Bewertung)

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Zutaten aus unserem Onlineshop:

100 g Kristallzucker
1 TL Vanilleextrakt
250 g Weizenmehl Type 550
BrandNewCake Perlzucker
Mandelblättchen

Weitere Zutaten:

200 g ungesalzene Butter (raumtemperatur)
Eine Prise Salz
1 Eigelb

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Heize den Backofen auf 180 °C Umluft vor.
Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
Schlage die Butter und den Zucker in einer großen Schüssel cremig und luftig auf.
Rühre das Vanilleextrakt unter die Butter-Zucker-Mischung.
Siebe das Mehl und das Salz darüber und verrühre alles zu einem glatten Teig.
Forme aus dem Teig eine Rolle und wickle sie in Frischhaltefolie.
Stelle die Teigrolle für etwa 2 Stunden in den Kühlschrank.
Schneide die Rolle anschließend in etwa 2 cm dicke Scheiben.
Bestreiche die Oberseiten der Plätzchen mit Eigelb.
Bestreue sie nach Belieben mit Perlzucker oder Mandelblättchen.
Tipp! Lass genügend Abstand zwischen den Plätzchen, sie gehen beim Backen leicht auseinander.
Backe die Butterplätzchen 12–15 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Tipp! Jeder Ofen ist anders, behalte sie beim ersten Mal gut im Blick.
Nimm die Plätzchen aus dem Ofen und lass sie auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen.

Nützliche Informationen

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