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Butterkuchen Rezept

Dieser Butterkuchen ist super einfach zu machen und passt perfekt in große Stücke als Snack zwischendurch oder in kleine Würfel geschnitten zum Kaffee nach einem guten Essen. Vergiss nicht die Prise Salz im Teig, sie gibt dem Kuchen eine feine herzhafte Note. Lust auf Abwechslung? Probiere gehackte Nüsse und/oder Spekulatiusgewürz im Teig, das verleiht dem Kuchen eine ganz neue Note. Back ihn unbedingt einmal selbst, danach willst du keinen fertigen Butterkuchen aus dem Supermarkt mehr essen! Möchtest du Butterkuchen selber machen? Dann lies weiter und probiere unser Rezept aus!

± 1 Stunden Zubereitungszeit ± 1 Stunde Wartezeit 12 Personen 5/5 (1 Bewertung)

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Zutaten aus unserem Onlineshop:

100 g Kristallzucker
90 g heller brauner Zucker
8 g Vanillezucker
300 g Weizenmehl (Typ 550)
1 TL Vanilleextrakt
Patisse Butterkuchenform Ø 23 cm
BrandNewCake Backspray

Weitere Zutaten:

300 g ungesalzene Butter
1 Prise Salz
1 verquirltes Ei, Größe M
Frischhaltefolie

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Butter, Kristallzucker, Vanillezucker, braunen Zucker, Vanilleextrakt und Salz miteinander verrühren.
Mehl hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde kühlen.
Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
Backform mit Backspray einsprühen.
Teig in die Form legen und mit den Händen gleichmäßig andrücken.
Mit der Rückseite eines Löffels die Oberfläche glätten.
Mit verquirltem Ei bestreichen, 15 Minuten warten und ein zweites Mal bestreichen.
Mit einer Gabel ein Rautenmuster einritzen.
Ca. 20 Minuten goldbraun backen
Tipp: Darauf achten, dass die Oberfläche nicht zu dunkel wird.
Kuchen vollständig abkühlen lassen und vorsichtig aus der Form nehmen.

Nützliche Informationen

Wie lange ist Butterkuchen haltbar?

Nach dem Abkühlen am besten in einer luftdichten Dose aufbewahren. So bleibt der Kuchen 2–3 Tage bei Zimmertemperatur frisch. Für längere Lagerung kannst du ihn luftdicht verpackt bis zu 3 Monate einfrieren.

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