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Butterkuchen Rezept

Name: Butterkuchen Rezept
Prep time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 12 Personen
Ingredients: 100 g Kristallzucker; 90 g heller brauner Zucker; 8 g Vanillezucker; 300 g Weizenmehl (Typ 550); 1 TL Vanilleextrakt; BrandNewCake Backspray

Dieser Butterkuchen ist super einfach zu machen und passt perfekt in große Stücke als Snack zwischendurch oder in kleine Würfel geschnitten zum Kaffee nach einem guten Essen. Vergiss nicht die Prise Salz im Teig, sie gibt dem Kuchen eine feine herzhafte Note. Lust auf Abwechslung? Probiere gehackte Nüsse und/oder Spekulatiusgewürz im Teig, das verleiht dem Kuchen eine ganz neue Note. Möchtest du Butterkuchen selber machen? Dann lies weiter und probiere unser Rezept aus!

± 1 Stunden Zubereitungszeit ± 1 Stunde Wartezeit 12 Personen 5/5 (1 Bewertung)

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Zutaten aus unserem Onlineshop:

100 g Kristallzucker
90 g heller brauner Zucker
8 g Vanillezucker
300 g Weizenmehl (Typ 550)
1 TL Vanilleextrakt
BrandNewCake Backspray

Zubehör aus unserem Onlineshop:

Patisse Butterkuchenform Ø 23 cm

Weitere Zutaten:

300 g ungesalzene Butter
1 Prise Salz
1 verquirltes Ei, Größe M
Frischhaltefolie

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Butter, Kristallzucker, Vanillezucker, braunen Zucker, Vanilleextrakt und Salz miteinander verrühren.
Mehl hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde kühlen.
Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
Backform mit Backspray einsprühen.
Teig in die Form legen und mit den Händen gleichmäßig andrücken.
Mit der Rückseite eines Löffels die Oberfläche glätten.
Mit verquirltem Ei bestreichen, 15 Minuten warten und ein zweites Mal bestreichen.
Mit einer Gabel ein Rautenmuster einritzen.
Ca. 20 Minuten goldbraun backen
Tipp: Darauf achten, dass die Oberfläche nicht zu dunkel wird.
Kuchen vollständig abkühlen lassen und vorsichtig aus der Form nehmen.

Nützliche Informationen

Wie lange ist Butterkuchen haltbar?

Nach dem Abkühlen am besten in einer luftdichten Dose aufbewahren. So bleibt der Kuchen 2–3 Tage bei Zimmertemperatur frisch. Für längere Lagerung kannst du ihn luftdicht verpackt bis zu 3 Monate einfrieren.

Warum bestreichst du die Oberfläche zweimal mit Ei?

Nach dem ersten Bestreichen mit verquirltem Ei wartest du 15 Minuten und bestreichst die Oberfläche danach ein zweites Mal. So zieht die erste Schicht schon etwas ein, und die zweite Schicht sorgt für einen gleichmäßigen, schönen Glanz nach dem Backen.

Wie viele Sterne bekommt unser Butterkuchen-Rezept?

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