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Glutenfreie Pfannkuchen Rezept

Name: Glutenfreie Pfannkuchen Rezept
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 12 Personen
Ingredients: 100 g glutenfreies Hafermehl; 125 g Buchweizenmehl; Â¼ TL Salz; Â½ TL Zimt

Wirst du auch so glücklich von Pfannkuchen? Viele Menschen lieben sie, doch manche können die klassische Variante wegen einer Glutenunverträglichkeit leider nicht essen. Deshalb zeigen wir dir in diesem Rezept, wie du köstliche glutenfreie Pfannkuchen zubereiten kannst. Du brauchst nur vier Zutaten, einfacher geht es kaum. Die Pfannkuchen sind schnell gemacht und schmecken wunderbar. Ein echter Gewinn. Also hast du genug Gründe, sie selbst auszuprobieren. Lies weiter für unser glutenfreies Pfannkuchenrezept und leg direkt los!

± 1 Stunden Zubereitungszeit 12 Personen 4.5/5 (2 Bewertungen)

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Zutaten aus unserem Onlineshop:

100 g glutenfreies Hafermehl
125 g Buchweizenmehl
¼ TL Salz
½ TL Zimt

Weitere Zutaten:

3 Eier
500 ml Sojamilch, ungesüßt
Pfannkuchenpfanne
Butter oder Olivenöl zum Braten

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Verrühre die Eier und die Hälfte der Sojamilch, bis die Eier vollständig vermischt sind.
Mische Hafermehl, Buchweizenmehl, Zimt und Salz in einer separaten Schüssel.
Rühre die trockenen Zutaten unter die Ei-Mischung.
Gib die restliche Milch dazu und verrühre alles zu einem glatten Teig.
Erwärme die Pfanne auf niedriger Hitze und gib etwas Öl hinein.
Gib eine Kelle Teig in die Pfanne und verteile ihn.
Tipp! Das gelingt besonders gut, wenn du die Pfanne leicht schwenkst.
Backe den Pfannkuchen bei mittlerer Hitze.
Wende ihn, sobald die Oberfläche trocken ist.
Backe die zweite Seite goldbraun.
Wiederhole die Schritte 5 bis 9, bis der Teig aufgebraucht ist.

Nützliche Informationen

Die glutenfreien Pfannkuchen servieren

Du kannst die Pfannkuchen pur genießen oder sie mit etwas Leckerem belegen. Probiere sie zum Beispiel mit Puderzucker, Sirup, Banane oder anderem Obst. Natürlich passen auch Käse, Salami oder Speck wunderbar. Manche essen die Pfannkuchen sogar herzhaft belegt mit Dönerfleisch oder Gyros, ganz nach deinem Geschmack.

Verwandle die Pfannkuchen in ein Dessert.

Das Schöne an diesen glutenfreien Pfannkuchen ist, dass du sie nicht nur als Mahlzeit oder Snack servieren kannst, sondern auch als Dessert. Belege einen Pfannkuchen mit Erdbeeren und setze kleine Tupfer Schlagsahne darauf. Rolle ihn ein, schmelze etwas Schokolade und träufle sie darüber. Schon hast du ein himmlisches Dessert, das du sogar mit einer Kugel Eis servieren kannst. Natürlich kannst du die Pfannkuchen beliebig füllen und so ein Dessert kreieren, das perfekt zu deinen Vorlieben passt.

Warum Hafermehl und Buchweizenmehl?

Diese Pfannkuchen sind glutenfrei dank der Kombination aus Hafermehl und Buchweizenmehl statt Weizenmehl. Zusammen geben sie den Pfannkuchen trotzdem einen vollen Geschmack und einen stabilen Biss.

Worauf du beim Hafermehl achten solltest

Hast du Zöliakie oder bist du sehr empfindlich auf Gluten? Achte dann darauf, Hafermehl zu verwenden, das ausdrücklich als glutenfrei zertifiziert ist. Gewöhnlicher Hafer kann durch die Verarbeitung nämlich Spuren von Gluten enthalten, auch wenn Hafer selbst von Natur aus glutenfrei ist.

Sieh dir auch unsere anderen glutenfreien Rezepte an.

Neben diesem Rezept für glutenfreie Pfannkuchen findest du auf unserer Webseite viele weitere glutenfreie Leckereien. Probiere zum Beispiel unser Rezept für ein selbst gebackenes glutenfreies Brot. Sehr empfehlenswert ist auch unser Rezept für einen glutenfreien Quarkkuchen mit Beeren, perfekt für warme Tage.

Deine Meinung zu den glutenfreien Pfannkuchen

Hast du mit unserem Rezept glutenfreie Pfannkuchen gebacken? Wir sind gespannt, was du den glutenfreien Pfannkuchen in Sternen gibst. Ein Schnappschuss deiner Pfannkuchen in der Instagram-Story mit @baktotaal.de würde uns freuen.