Notice:

Glutenfreie Kekse Rezept

Diese glutenfreien Kekse sind nicht nur köstlich, sondern auch leicht zuzubereiten. Mit ein paar unkomplizierten Zutaten kannst du im Handumdrehen deine eigenen glutenfreien Kekse backen. In diesem Rezept sorgen Zimt für eine warme, würzige Note und Zitronenabrieb für eine frische, leichte Komponente. So werden die Kekse zum perfekten Genuss für jede Tageszeit, ob zum Kaffee, als kleiner Snack oder als festliches Mitbringsel. Lies weiter und backe diese herrliche glutenfreie Leckerei ganz einfach selbst!

± 1 Stunden Zubereitungszeit 16 Personen

Rezept herunterladen

Rezept speichern

Zutaten aus unserem Onlineshop:

1 TL Zitronenabrieb
90 g feiner Kristallzucker
150 g glutenfreies Mehl
1½ TL Bio-Zimt
Frischhaltefolie
Backpapier

Weitere Zutaten:

85 g ungesalzene Butter (raumtemperatur)
½ Eigelb, Größe M
¼ TL Salz

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Gib die Butter zusammen mit 50 g Kristallzucker und dem Salz in eine Rührschüssel und mixe alles gut durch, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Füge das Eigelb, den Zitronenabrieb und ½ TL Zimt hinzu und rühre alles zu einer glatten Mischung.
Knete das Mehl mit den Händen unter, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
Forme aus dem Teig eine Rolle mit etwa 4 cm Durchmesser.
Mische die restlichen 40 g Zucker mit 1 TL Zimt und gib die Mischung auf einen Teller.
Rolle die Teigrolle in der Zimt-Zucker-Mischung.
Wickle den Teig in Frischhaltefolie und stelle ihn mindestens 30 Minuten kalt.
Heize den Backofen auf 160 °C Umluft vor.
Nimm den Teig aus dem Kühlschrank und schneide ihn in etwa 1½ cm dicke Scheiben.
Verteile die Teigscheiben auf ein mit Backpapier belegtes Blech.
Backe die Kekse etwa 20 Minuten.
Lass die Kekse nach dem Backen 5 Minuten auf dem Blech abkühlen.
Lass die glutenfreien Kekse anschließend vollständig auf einem Gitter auskühlen.

Nützliche Informationen

Bewerte unser glutenfreies Keksrezept

Backst du mit diesem Rezept glutenfreie Kekse? Dann freuen wir uns über deine Rückmeldung. Gib den Keksen eine Sternebewertung und hilf damit anderen Hobbybäckern und Hobbybäckerinnen bei der Auswahl ihrer nächsten Rezepte.

Teile deine glutenfreien Kekse mit uns!

Hast du mit unserem Rezept feine glutenfreie Kekse gebacken? Dann sind wir sehr gespannt auf dein Ergebnis. Mach ein Foto deiner Kekse und teile es in deinen Instagram Stories. Wenn du uns mit @baktotaal.de verlinkst, können wir deine Kreation nicht nur sehen, sondern auch mit unseren Followern teilen, darüber freuen wir uns immer besonders.