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Lemon Bars Rezept

Bei warmem Wetter gibt es kaum etwas Besseres als ein erfrischendes Gebäck. Klassische Lemon Bars sind dafür die perfekte Wahl! Diese cremigen Keksschnitten haben einen herrlich frischen Zitronengeschmack. Sie sind zwar angenehm cremig, aber nicht zu mächtig, genau richtig für sommerliche Temperaturen. Möchtest du diese Lemon Bars selbst backen? Dann lies schnell weiter und leg los!

± 1 Stunden Zubereitungszeit ± 3 Stunde Wartezeit 10 Personen 5/5 (1 Bewertung)

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Zutaten aus unserem Onlineshop:

360 g Mehl
115 g Puderzucker + etwas zum Bestreuen
1 Prise Salz
300 g Kristallzucker
Quadratischer Tartering 16 × 16 cm
Backspray
Backblech
Backpapier

Weitere Zutaten:

230 g ungesalzene Butter
6 Eier, Größe M
5 Zitronen
Mixer oder Küchenmaschine

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Den Backofen auf 150 °C Umluft vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Tartering mit Backspray einsprühen.
260 g Mehl, Puderzucker, Salz und Butter zu einem krümeligen Teig verkneten und anschließend zu einem zusammenhängenden Teig formen.
Den Teig auf ein 16 × 16 cm großes Quadrat ausrollen und den Tartering darumlegen.
Den Tartering mit Teig auf das Backblech setzen.
Den Boden ca. 20 Minuten goldbraun backen.
Zucker und Eier verrühren, bis die Masse heller wird.
Zitronenschale abreiben und den Saft auspressen, dann beides zu den Eiern geben und gut vermischen.
Die restlichen 100 g Mehl unter die Masse rühren.
Die Füllung über den gebackenen Boden gießen.
Den Ofen auf 160 °C Umluft erhöhen.
Die Lemon Bars ca. 40 Minuten backen.
Mindestens 3 Stunden auskühlen lassen.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Nützliche Informationen

Wie bewahrst du Lemon Bars am besten auf?

Wenn deine Lemon Bars nicht sofort aufgegessen werden, kannst du sie abgedeckt im Kühlschrank lagern. So bleiben sie 2–3 Tage frisch. Eingefroren halten sie sich sogar bis zu 3 Monate.

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