Molen de Hoop Maismehl 1 kg
Maismehl von Molen de Hoop wird aus getrocknetem Mais hergestellt, der zu Mehl gemahlen wird. Es ist etwas grobkörniger als Weizenvollkornmehl und verleiht Gerichten eine charakteristische Struktur und einen leicht süßlichen Maisgeschmack. Da Mais von Natur aus glutenfrei ist, wird Maismehl oft in glutenfreien Rezepten verwendet.
Was ist Maismehl?
Maismehl entsteht, indem getrockneter Mais zu Mehl gemahlen wird. Die Mahlung ist weniger fein als bei Weizenmehl, wodurch es eine leicht körnige Struktur hat. Da Mais kein Gluten enthält, geht der Teig weniger gut auf. Deshalb wird Maismehl in vielen Rezepten mit anderen Mehlsorten kombiniert, um mehr Bindung und Struktur zu erzielen.
Was kann man mit Maismehl backen?
Maismehl wird für Produkte wie Maisbrot, Tortillas, Tamales und Churros verwendet. Auch in Pfannkuchen, Muffins oder herzhaften Broten kann es eine tolle Ergänzung sein.
Maismehl kaufen: die wichtigsten Eigenschaften im Überblick
- Grobere Struktur als Weizenmehl
- Leicht süßlicher Maisgeschmack
- Geeignet für Maisbrot, Tortillas und Churros
