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Pecan Chocolate Chip Cookies Rezept

Liebst du auch diese herrlich weichen Chocolate Chip Cookies, die einfach auf der Zunge zergehen? Im Supermarkt findet man sie zwar überall, aber selbst gebacken sind sie unschlagbar lecker! In diesem Rezept kombinieren wir den klassischen Cookie mit knackigen Pekannüssen, das sorgt für einen feinen, nussigen Crunch und macht sie noch unwiderstehlicher. Also, schnapp dir die Rührschüssel und leg los mit unseren Pecan Chocolate Chip Cookies!

± 1 Stunden Zubereitungszeit ± 1 Stunde Wartezeit 15 Personen

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Zutaten aus unserem Onlineshop:

150 g hellbrauner Farinzucker (Van Gilse)
200 g Amerikanisches Weizenmehl
1 TL Dr. Oetker Bourbon Vanilleextrakt
175 g Callebaut Milchschokoladen Callets (823)
150 g Pekannüsse von Molen de Hoop

Weitere Zutaten:

100 g Butter (raumtemperatur)
1 Ei, Größe M
Eine Prise Salz
1 TL Natron (Baking Soda)

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Hacke die Pekannüsse fein oder mahle sie grob, je nachdem, wie viel Crunch du in den Cookies möchtest.
Schlage die Butter zusammen mit dem Zucker cremig auf.
Gib das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und verrühre alles gut.
Füge Mehl, Salz und Natron hinzu.
Knete alles mit den Händen zu einem gleichmäßigen Cookie-Teig.
Arbeite die Schokocallets und die gehackten Pekannüsse gleichmäßig in den Teig ein.
Stelle den Teig mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank.
Heize den Ofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vor.
Lege zwei Backbleche mit Backpapier aus.
Forme mit einem Eisportionierer 15 gleich große Teigkugeln und setze sie mit Abstand auf das Blech.
Tipp! Lass genug Platz zwischen den Kugeln, da sie beim Backen etwas verlaufen.
Drücke die Kugeln leicht flach.
Backe die Cookies ca. 14 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Tipp! Jeder Ofen ist unterschiedlich, behalte die Cookies im Auge.
Lass die Cookies nach dem Backen vollständig auf dem Blech auskühlen.
Schmelze die restlichen Schokocallets über einem Wasserbad (au bain-marie).
Ziehe mit einem Löffel feine Linien aus der geschmolzenen Schokolade über die Kekse.
Bestreue sie abschließend mit etwas gehackten Pekannüssen.

Nützliche Informationen

Cookies richtig aufbewahren

Du hast noch ein paar Cookies übrig? Kein Problem, sie lassen sich super aufbewahren! Lass sie nach dem Backen vollständig auskühlen und lege sie dann in eine luftdichte Keksdose. Um zu verhindern, dass sie weich werden, kannst du ein Stück Backpapier auf den Boden der Dose legen. In einer gut verschlossenen Dose bleiben die Cookies bis zu einem Monat frisch und lecker!

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Hast du unser Rezept ausprobiert und deine eigenen Pecan Chocolate Chip Cookies gebacken? Dann zeig uns unbedingt dein Ergebnis! Mach ein Foto deiner Cookies und teile es in deiner Instagram Story. Verlinke uns mit @baktotaal.de, damit wir deine Kreation bewundern und vielleicht sogar mit unserer Community teilen können!