Pecan Pie Rezept

Pekannüsse rösten:

1. Heize den Ofen auf 180 °C Umluft vor.
2. Lege ein Backpapier auf das Backblech.
3. Verteile die Pekannüsse gleichmäßig darauf.
4. Röste sie 8–10 Minuten im Ofen.
5. Nimm das Blech heraus und lass die Nüsse abkühlen.
6. Lege 40 ganze Nüsse beiseite, hacke die restlichen grob.
7. Schmelze 100 g Butter in einem Topf und lasse sie leicht bräunen.
   Tipp! Nimm die Butter vom Herd, bevor sie zu dunkel wird, sie gart noch nach.
8. Lass die geschmolzene Butter abkühlen.

Boden zubereiten:

1. Verknete 170 g Mehl, Kristallzucker, 130 g Butter und 1 Prise Salz mit Knethaken zu einem Teig.
2. Arbeite auf mittlerer Stufe, bis ein homogener Teig entsteht.
3. Fette die Quicheform mit Backspray ein.
4. Drücke den Teig gleichmäßig in den Boden und die Ränder der Form.
5. Stelle die Form bis zur weiteren Verwendung in den Kühlschrank.

Pecan Pie fertigstellen:

1. Heize den Ofen auf 170 °C Umluft vor.
2. Schlage Rohrzucker und Eier in einer Schüssel auf.
3. Rühre Golden Syrup, 1 Prise Salz, Zimt, die abgekühlte Butter und Vanille unter.
4. Gib 1 EL Mehl dazu und verrühre alles zu einer glatten Masse.
5. Nimm den vorbereiteten Boden aus dem Kühlschrank und verteile die gehackten Pekannüsse darauf.
6. Gieße die Füllung gleichmäßig darüber.
7. Lege die ganzen Nüsse dekorativ auf die Oberfläche.
8. Backe die Pecan Pie 50–60 Minuten.
   Tipp! Wird die Oberfläche zu dunkel, lege ein Stück Alufolie darüber.
9. Lass die Tarte vollständig auskühlen und stelle sie dann in den Kühlschrank.