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Double Chocolate Chip Cookies Rezept

Bist du verrückt nach Schokolade? Dann haben wir genau das Richtige für dich: Diese Double Chocolate Chip Cookies stecken voller intensiver Schokoladenaromen! Der Teig enthält Kakaopulver, und dazu kommen extra viele Schokodrops. Wir verwenden Callebaut Callets, eine besonders gute Vollmilchschokolade. Du kannst aber auch dunkle oder weiße Schokolade nehmen. Der Teig ist recht weich, deshalb solltest du die Cookies auf Backpapier und nicht auf einer Silikonmatte backen, sonst laufen sie zu stark auseinander. Mit einem Eisportionierer formst du gleichmäßige Teigkugeln, wir haben 24 Cookies aus dem Rezept bekommen. In einer luftdichten Dose bleiben sie frisch. Aber mal ehrlich: Wenn du ein echter Schokofan bist, wirst du sie sowieso direkt vernaschen. Lies jetzt unser Rezept für Double Chocolate Chip Cookies und leg los!

± 0.5 Stunden Zubereitungszeit ± 1 Stunde Wartezeit 20 Personen 5/5 (1 Bewertung)

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Zutaten aus unserem Onlineshop:

165 g heller brauner Zucker
185 g Kristallzucker
2 TL Vanilleextrakt
240 g Mehl
75 g Kakaopulver (ungesüßt)
1 TL Natron
395 g Schokodrops (z. B. Callebaut Callets)
Backpapier
Abkühlgitter
Eisportionierer

Weitere Zutaten:

250 g ungesalzene Butter
2 Eier, Größe M (raumtemperatur)
½ TL Salz

Einkaufsliste

Alle Zutaten für dieses Rezept. Brauchst du einen Artikel nicht? Dann gib einfach 0 ein.

Patisse Backpapierbögen 38 x 30 cm, 20 Stück.

3,48 €

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Vanilleextrakt Bourbon 60 ml

12,49 €

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Molen de Hoop Zeeuwse Mehl 1 kg

3,39 €

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BrandNewCake Kühl-/Abtropfgitter 40,5 x 25 cm

5,99 €

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Eisportionierer Kunststoffgriff Stöckel Ø49 mm – 1/30

43,39 €

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Molen de Hoop Basterdsuiker Gelb 750 g

4,49 €

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Callebaut Schokoladen-Callets Milch (823) 400 g

8,89 €

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Feiner Kristallzucker von Van Gilse 750 g

1,40 €

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Mattisson Kakaopulver Bio 100 g

6,69 €

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Arm & Hammer Backpulver 454 Gramm

2,99 €

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Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Schmelze die Butter vorsichtig in einem Topf.
Vermische die geschmolzene Butter mit dem Kakaopulver und dem Vanilleextrakt zu einer glatten Masse.
Gib den braunen Zucker und den Kristallzucker dazu und schlage die Masse 2 Minuten auf mittlerer Stufe luftig auf.
Füge die Eier nacheinander hinzu.
Tipp! Warte mit dem zweiten Ei, bis das erste vollständig eingearbeitet ist.
Rühre den Teig weitere 2 Minuten auf niedriger Stufe, bis er schön luftig ist.
Siebe Mehl und Natron zusammen.
Gib die gesiebten Zutaten zusammen mit 320 g der Schokodrops und dem Salz zum Teig.
Vermische alles kurz zu einem weichen, klebrigen Cookieteig.
Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
Tipp! Keine Silikonmatte verwenden, denn die Cookies würden zu stark verlaufen.
Forme mit dem Eisportionierer gleichmäßige Teigkugeln und setze sechs davon mit ausreichend Abstand aufs Blech.
Drücke die restlichen Schokodrops leicht in die Teigkugeln.
Stelle das Backblech für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank.
Tipp! Bereite direkt mehrere Bleche vor und kühle sie auf Backpapier vor, so kannst du zügig weiterbacken.
Heize den Ofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
Backe die Cookies 10–12 Minuten im vorgeheizten Ofen.
Lass sie anschließend 5 Minuten auf dem Blech abkühlen.
Hebe die Cookies vorsichtig auf ein Abkühlgitter.
Tipp! Die Cookies sind beim Herausnehmen noch weich, das ist normal. Sie härten beim Abkühlen nach.

Nützliche Informationen

Wie bewahrst du Double Chocolate Chip Cookies am besten auf?

Mit diesem Rezept erhältst du etwa 24 Cookies. Auch wenn die Verlockung groß ist, alle sofort zu essen, kannst du sie natürlich auch aufbewahren oder verschenken. Lasse die Cookies nach dem Backen vollständig abkühlen und bewahre sie dann in einer luftdichten Keksdose auf. So bleiben sie mehrere Tage frisch, wenn sie so lange überleben!

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Wir lieben es, Cookies zu backen, weil du ihnen ganz einfach deine eigene Note verleihen kannst. Auf unserem Blog findest du viele weitere leckere Rezeptideen. Schau dir zum Beispiel unsere Milka Cookies oder diese Pecan Chocolate Chip Cookies an. Oder stöbere durch alle Schokokeks-Rezepte hier.

Zeig uns deine Double Chocolate Chip Cookies!

Hast du unser Rezept ausprobiert? Dann zeig uns deine Cookies auf Instagram! Mach ein schönes Foto, teile es in deiner Story und tagge uns mit @baktotaal. Vielleicht teilen wir dein Bild mit unseren Followern, wir sind gespannt auf deine Kreation!