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Pekannusstorte Rezept

Bist du auf der Suche nach einer besonderen Torte? Dann probiere diese leckere Pekannusstorte mit süßer Karamellfüllung, knusprigem Boden und einem feinen Crunch durch die knackigen Pekannüsse. Mit unserem Rezept zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du diese Torte einfach selbst backst, passend für festliche Anlässe oder einen gemütlichen Kaffeetisch.

± 2 Stunden Zubereitungszeit ± 2 Stunde Wartezeit 8 Personen

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Zutaten aus unserem Onlineshop:

300 g Mehl
80 g Puderzucker
200 g Pekannüsse
300 ml Maissirup
13 g Vanille-Bourbon-Paste
1 Teelöffel Zimt
100 g hellbrauner Farinzucker
Tarteform mit 24 cm Durchmesser
Backpapier

Weitere Zutaten:

225 g ungesalzene Butter
2 Eigelbe
3 Eier, Größe L

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Schneide 180 g Butter in kleine Würfel.
Gib Mehl, Butterwürfel, die 2 Eigelbe und den Puderzucker in eine Schüssel.
Knete alles mit den Händen zu einem glatten Teig.
Wickle den Teig in Frischhaltefolie.
Lass den Teig 1 Stunde im Kühlschrank ruhen.
Schlage die 3 Eier mit dem Handmixer schaumig auf.
Füge Maissirup, Farinzucker, Zimt und Vanillepaste hinzu.
Schmelze die restlichen 45 g Butter vorsichtig in einem Topf.
Gib die geschmolzene Butter nach und nach zur Eimasse und rühre weiter.
Mixe alles 2 Minuten gründlich durch.
Lege die Tarteform mit Backpapier aus.
Rolle den Teig aus.
Lege den Teig in die Form und drücke ihn am Boden und Rand gut an.
Gieße die vorbereitete Füllung in die Form.
Verteile die Pekannüsse gleichmäßig darüber.
Heize den Ofen auf 170 °C Umluft vor.
Backe die Torte etwa 55 Minuten goldbraun.
Lass die Torte mindestens 1 Stunde abkühlen und vollständig fest werden. Danach kannst du sie anschneiden. Guten Appetit.

Nützliche Informationen

So wird deine Pekannusstorte noch leckerer!

Möchtest du deine selbstgebackene Pekannusstorte noch ein wenig verfeinern? Serviere sie mit einem Klecks geschlagener Sahne oder mit warmer Schokoladensauce. Du kannst sie auch in ein feines Dessert verwandeln: Gib einfach eine Kugel Vanilleeis dazu und genieße sie warm oder kalt.

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Hast du selbst eine Pekannusstorte gebacken?

Hast du diese Pekannusstorte nach unserem Rezept zubereitet? Dann zeig uns gern dein Ergebnis auf Instagram. Mach ein Foto deiner Backkreation und teile es in deiner Story. Wenn du uns mit @baktotaal.de taggst, zeigen wir deine Torte vielleicht auch auf unserem Kanal. Wir freuen uns immer über schöne Beiträge aus unserer Community.