Apfelkuchenrezepte
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Apfel-Streuselkuchen vom Blech Rezept
Zutaten aus unserem Onlineshop:
- 260 g weißer Farinzucker
- 350 g Molen de Hoop Weizenmehl Typ 550
- 50 g Kuchenmehl
- 10 g Dr. Oetker Vanille Bourbon Paste
- 10 g Backpulver
- ½ TL Zimt
- Backtrennspray
- Wilton Backform Rechteckig 33 × 22,5 × 5 cm
Weitere Zutaten:
- 200 g ungesalzene Butter (raumtemperatur)
- 4 Eier, Größe M
- Eine Prise Salz
- 80 g griechischer Joghurt
- 3 Äpfel
- Saft einer halben Zitrone
- 100 g ungesalzene Butter, kalt
Rezept
Rezept herunterladen- Heize den Backofen auf 160 °C Umluft vor.
- Schlage 200 g Butter mit 180 g Farinzucker etwa 3 Minuten lang cremig auf.
- Füge die Eier nacheinander hinzu und verrühre jedes Ei vollständig, bevor du das nächste dazugibst.
Tipp: So bleibt der Teig schön geschmeidig. - Rühre den griechischen Joghurt und die Vanillepaste unter.
- Vermische in einer zweiten Schüssel 200 g Mehl, Backpulver, eine Prise Salz und das Kuchenmehl.
- Gib die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Ei-Mischung und rühre kurz, aber gründlich.
- Mix den Teig etwa 1 Minute, bis er glatt ist.
- Schäle die Äpfel und schneide sie in dünne Spalten.
- Mische die Apfelspalten mit Zitronensaft, 20 g Farinzucker und ½ TL Zimt.
- Lege die Backform mit Backpapier aus und sprühe sie bei Bedarf mit Backspray ein.
- Gib den Teig in die Form und streiche ihn glatt.
- Verteile die Apfelspalten gleichmäßig auf dem Teig.
- Vermische 150 g Mehl mit 60 g Farinzucker in einer Schüssel.
- Schneide die kalte Butter in kleine Würfel.
- Knete Butter und Mehl-Zucker-Mischung mit den Fingern zu einem krümeligen Streuselteig.
- Verteile die Streusel gleichmäßig über die Apfelschicht.
- Backe den Apfel-Streuselkuchen vom Blech 40–45 Minuten lang, bis er goldbraun und durchgebacken ist.
Tipp: Die Backzeit kann je nach Ofen leicht variieren, mach eine Stäbchenprobe, um sicherzugehen.