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Apfelkuchen mit Apfelrosen Rezept

Liebst du Äpfel und backst du gern mit ihnen? Dann probiere doch einmal diesen hübschen Apfelkuchen mit Apfelrosen, eine schöne Alternative zum klassischen Apfelkuchen, den jeder kennt. Dieser Kuchen sieht nicht nur beeindruckend aus, sondern schmeckt auch hervorragend, dank der Kombination aus Äpfeln und Konditorcreme. Perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee und ideal für Geburtstage. Möchtest du wissen, wie du diesen Kuchen selbst machen kannst? Lies weiter für unser Rezept und leg direkt los.

± 1.5 Stunden Zubereitungszeit 8 Personen

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Zutaten aus unserem Onlineshop:

125 g Molen de Hoop Konditorcreme-Pulver
250 g BrandNewCake Tortenboden- und Keks-Mix
Runde Silikon-Tortenform Ø20 cm
2 TL Zimt
100 g Van Gilse Kristallzucker
Backspray
Backpapier
Frischhaltefolie
BrandNewCake Blindbackbohnen

Weitere Zutaten:

3 Jonagold-Äpfel
310 ml Wasser
80 g ungesalzene Butter
½ Ei, Größe M

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Knete die Butter mit dem halben Ei und dem Tortenboden-Mix zu einem festen Teig.
Wickle den Teig in Frischhaltefolie und kühle ihn mindestens 1 Stunde.
Mische den Kristallzucker mit dem Zimt.
Schneide die Äpfel in Spalten und entferne das Kerngehäuse.
Schneide aus den Spalten hauchdünne Scheiben.
Bringe einen Topf mit Wasser zum Kochen.
Gib die Apfelscheiben hinein und koche sie 10 Minuten.
Lass die Scheiben in einem Sieb abtropfen.
Heize den Backofen auf 160 °C Umluft vor.
Sprühe die Tortenform mit Backspray ein und lege ein rundes Stück Backpapier auf den Boden.
Rolle den Teig aus und lege ihn in die Form.
Schneide den Teig am Rand sauber ab.
Lege Backpapier auf den Teig und fülle die Blindbackbohnen hinein.
Backe den Boden 20 Minuten.
Nimm ihn aus dem Ofen und lass ihn abkühlen.
Entferne Backpapier und Blindbackbohnen.
Mische das Konditorcreme-Pulver mit dem Wasser und schlage es 5 Minuten auf.
Fülle die Creme in den abgekühlten Boden.
Lege 5 Apfelscheiben leicht überlappend übereinander und rolle sie auf.
Setze die Apfelrosen mit der Schale nach oben in die Konditorcreme.
Wiederhole dies mit allen Scheiben und arbeite dich von außen nach innen vor.
Streue die Zimt-Zucker-Mischung großzügig über die Rosen.
Backe den Kuchen weitere 20 bis 25 Minuten.
Lass den Kuchen vollständig auskühlen, bevor du ihn servierst.

Nützliche Informationen

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