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Apfel-Streuselkuchen vom Blech Rezept

Name: Apfel-Streuselkuchen vom Blech Rezept
Prep time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 24 Personen
Ingredients: 260 g weiÃer Farinzucker; 350 g Molen de Hoop Weizenmehl Typ 550; 50 g Kuchenmehl; 10 g Dr. Oetker Vanille Bourbon Paste; 10 g Backpulver; Â½ TL Zimt; Backtrennspray

Wenn du nur noch eine einzige Kuchensorte in deinem Leben essen dürftest, für welchen würdest du dich entscheiden? Wir würden wahrscheinlich Apfelkuchen wählen, ein echter Klassiker, den man auf viele Arten abwandeln kann. Dieser Apfel-Streuselkuchen vom Blech überzeugt mit einem saftigen Boden mit einem Hauch Joghurt, frischen Äpfeln mit Zitrone und Zimt und einem herrlich knusprigen Crumble obendrauf. Dank der rechteckigen Form lässt sich der Kuchen ganz einfach in viele Stücke schneiden.

± 1 Stunden Zubereitungszeit ± 0.5 Stunde Wartezeit 24 Personen

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Zutaten aus unserem Onlineshop:

260 g weißer Farinzucker
350 g Molen de Hoop Weizenmehl Typ 550
50 g Kuchenmehl
10 g Dr. Oetker Vanille Bourbon Paste
10 g Backpulver
½ TL Zimt
Backtrennspray

Zubehör aus unserem Onlineshop:

Wilton Backform Rechteckig 33 × 22,5 × 5 cm

Weitere Zutaten:

200 g ungesalzene Butter (raumtemperatur)
4 Eier, Größe M
Eine Prise Salz
80 g griechischer Joghurt
3 Äpfel
Saft einer halben Zitrone
100 g ungesalzene Butter, kalt

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Heize den Backofen auf 160 °C Umluft vor.
Schlage 200 g Butter mit 180 g Farinzucker etwa 3 Minuten lang cremig auf.
Füge die Eier nacheinander hinzu und verrühre jedes Ei vollständig, bevor du das nächste dazugibst.
Tipp: So bleibt der Teig schön geschmeidig.
Rühre den griechischen Joghurt und die Vanillepaste unter.
Vermische in einer zweiten Schüssel 200 g Mehl, Backpulver, eine Prise Salz und das Kuchenmehl.
Gib die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Ei-Mischung und rühre kurz, aber gründlich.
Mix den Teig etwa 1 Minute, bis er glatt ist.
Schäle die Äpfel und schneide sie in dünne Spalten.
Mische die Apfelspalten mit Zitronensaft, 20 g Farinzucker und ½ TL Zimt.
Lege die Backform mit Backpapier aus und sprühe sie bei Bedarf mit Backspray ein.
Gib den Teig in die Form und streiche ihn glatt.
Verteile die Apfelspalten gleichmäßig auf dem Teig.
Vermische 150 g Mehl mit 60 g Farinzucker in einer Schüssel.
Schneide die kalte Butter in kleine Würfel.
Knete Butter und Mehl-Zucker-Mischung mit den Fingern zu einem krümeligen Streuselteig.
Verteile die Streusel gleichmäßig über die Apfelschicht.
Backe den Apfel-Streuselkuchen vom Blech 40–45 Minuten lang, bis er goldbraun und durchgebacken ist.
Tipp: Die Backzeit kann je nach Ofen leicht variieren, mach eine Stäbchenprobe, um sicherzugehen.

Nützliche Informationen

Wie bewahrst du den Apfel-Streuselkuchen vom Blech am besten auf?

Diesen Kuchen kannst du ganz einfach aufbewahren. Im Kühlschrank bleibt er gut abgedeckt etwa 3 Tage frisch. Möchtest du ihn länger genießen? Dann friere ihn einfach ein, gut verpackt hält er sich im Gefrierfach bis zu 2 Monaten. So hast du jederzeit ein leckeres Stück Apfelkuchen griffbereit!

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Wie viele Sterne bekommt dieser Streuselkuchen von dir?

Ist dir der Boden mit dem Schuss griechischem Joghurt schön saftig gelungen? Verrate es uns gern mit ein paar Sternen. Mach ein Foto von deinem Blechkuchen und teile es in deiner Instagram-Story, markiere uns dabei mit @baktotaal.de, damit wir dein Ergebnis sehen und vielleicht mit unserer Community teilen können.