SchapfenMühle Emmervollkornmehl 1 kg
SchapfenMühle Emmervollkornmehl wird aus sorgfältig gereinigten Emmerkernen hergestellt und schonend vermahlen. Das Vollkornmehl aus dem traditionellen Urgetreide Emmer überzeugt mit einem kräftig würzigen und leicht nussigen Geschmack.
Das Emmervollkornmehl eignet sich besonders gut für herzhafte Vollkorngebäcke wie Brot, Brötchen, Pizza oder Kräcker. Durch den hohen Anteil des ganzen Korns bleiben natürliche Bestandteile des Getreides erhalten. Emmer enthält viele Mineralstoffe und bringt eine rustikale Note in verschiedene Backwaren.
Im Vergleich zu klassischem Brotweizen besitzt Emmer schwächere Klebereigenschaften. Daher benötigen Teige mit Emmervollkornmehl meist etwas mehr Ruhezeit, damit sie stabiler werden und sich besser verarbeiten lassen.
Emmer zählt zu den alten Getreidesorten und wird seit vielen Jahren geschätzt. Mit dem Anbau dieses Urgetreides unterstützt die SchapfenMühle außerdem den Erhalt traditioneller Getreidearten und die Förderung der Artenvielfalt.
Die langjährige Erfahrung der SchapfenMühle und die sorgfältige Verarbeitung sorgen für eine gleichbleibende Qualität und zuverlässige Ergebnisse beim Backen.
*Emmer ist eine Weizenart.
Hinweis: Mehl und rohe Teige sind nicht zum direkten Rohverzehr geeignet und sollten immer vollständig durcherhitzt werden.
Inhalt: 1 kg
SchapfenMühle Emmervollkornmehl 1 kg 
