Das SchapfenMühle Dinkelmehl Type 630 wird aus gereinigten und geschälten Dinkelkernen hergestellt und eignet sich besonders gut für helle Backwaren. Durch seinen niedrigen Mineralstoffgehalt besitzt das Mehl eine helle Farbe und eine feine Struktur. Der angenehm leicht nussige Geschmack macht das Dinkelmehl zu einer beliebten Zutat für viele süße und herzhafte Rezepte.
Das Mehl eignet sich hervorragend für Brot, Brötchen, Pizza, Kuchen und anderes Gebäck. Auch für weizenfreie Backrezepte lässt sich das Dinkelmehl vielseitig verwenden. Durch den hohen Kleber und Eiweißgehalt besitzt Dinkel sehr gute Backeigenschaften und sorgt für geschmeidige Teige und gute Backergebnisse.
Dinkel zählt zu den traditionell kultivierten Spelzgetreiden und verbindet ursprüngliche Eigenschaften mit moderner Verarbeitung. Die SchapfenMühle beschäftigt sich bereits seit vielen Jahren intensiv mit der Verarbeitung von Dinkel und verfügt über langjährige Erfahrung mit diesem Urgetreide. Bereits 1987 wurde der erste Anbauvertrag für Dinkel abgeschlossen.
Die Qualität des SchapfenMühle Dinkelmehls Type 630 wurde zusätzlich durch ÖKO TEST bestätigt. In der Ausgabe 09/2020 erhielt die Haushaltsverpackung sowohl bei den Inhaltsstoffen als auch im Gesamturteil die Bewertung „sehr gut“.
SchapfenMühle Dinkelmehl Type 630 1kg 
