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Französisches Weizenmehl T65 1 kg (Emilie Girardeau)

Bewertung:
97%
(18)
Artikel Nummer
17090
Französisches Weizenmehl T65 1 kg (Emilie Girardeau)
2,69 €
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    Zutaten

    Mehl T65 CRC Weichweizen, Weizengluten, gemälztes Weizenvollkornmehl.

    Allergene

    Enthält Getreide, das Gluten enthält.

    Nährwert pro 100g

    kJ: 1498, Kcal: 354, Fette: 1,1g, gesättigte Fettsäuren: 0,2g, Kohlenhydrate: 73g, davon Zucker: 1,5g, Eiweiße: 11g, Salz: 0,0g

    Weitere Informationen

    Weitere Informationen
    Artikel Nummer17090
    Kategorie
    EAN code3486859999516
    MarkeAndere
    AnwendungSauerteig, Brot
    Art des GebäcksBrot
    MehlsorteWeizenmehl, Franzosisches mehl
    Mehltype812
    Produktspezifikation anzeigen

    Produktinformationen

    Französisches Weizenmehl T65 1 kg (Emilie Girardeau)
    Französisches T65-Weizenmehl ist perfekt für echtes französisches Brot. Das T65-Weizenmehl von Emilie Girardeau wird aus 100 % französischem Weizen gemahlen, hat das CRC-Gütesiegel und ist vom Erzeuger bis zur Mühle komplett rückverfolgbar.

    Was ist T65-Weizenmehl?
    T65-Weizenmehl ist eine französische Bezeichnung für die Weizenmehlsorte. Die Zahl bezieht sich auf den Aschegehalt des Weizenmehls, der etwas über den Mineralstoffgehalt aussagt. Weizenmehl T65 enthält mehr Kleiepartikel als beispielsweise T45-Weizenmehl und hat daher eine etwas dunklere Farbe und einen reichhaltigeren Geschmack.

    Wofür benutzt man Weizenmehl T65?
    T65-Mehl eignet sich für Sauerteigbrote, französisches Baguette, Focaccia, Ciabatta, Fladenbrote und Pain de campagne.

    T65-Mehl kaufen: die wichtigsten Eigenschaften im Überblick

    • Geeignet für rustikales Brot
    • Enthält etwa 11-12 % Eiweiß, was für eine gute Glutenentwicklung im Teig sorgt.
    • T65 hat mehr Mineralien als T45 und T55, wodurch das Brot einen volleren Geschmack und eine dunklere Farbe bekommt.

    Bewertungen

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