Sosa Pektin Xoco Nappage (X58) 500 g
Pektin wird oft benutzt, um Gelee und/oder Marmelade zu machen. Pektin kommt von Natur aus vor allem in den etwas härteren Obstsorten vor, wie zum Beispiel Orangen oder Äpfeln. In den „weichen” Obstsorten (wie Kirschen oder Erdbeeren) ist dagegen wenig Pektin enthalten. Viele Obstsorten haben zu wenig Pektin, um eine feste und vollwertige Marmelade herzustellen. Mit dem Pektin von Sosa kannst du die leckerste Marmelade oder Gelee machen.
Das Besondere an diesem Pektin (Xoco X58) ist, dass es auch beim Einfrieren Feuchtigkeit bindet. Bei anderen Pektinsorten wird Feuchtigkeit freigesetzt, was sich negativ auf das Aussehen und die Haltbarkeit der Backwaren auswirkt.
Dosierung:
„gelierte Nappages”: 1,3-1,5 %
Pudding und Cremes: 1-1,3 %
Zutaten: Verdickungsmittel: amidiertes Pektin (E440ii), Saccharose, Stabilisator: Dinatriumdiphosphat (E450i), Säureregulator: Tricalciumphosphat (E341iii)
Dieses Produkt kann Spuren von Milch und Milchprodukten enthalten.
Trocken bei einer Temperatur von 15–25 °C lagern.
Sosa Pektin Xoco (X58) 500 g 
