Spekulatiusform Medium Mann Mach deine eigenen coolen alt-holländischen Spekulatius-Männchen mit deiner eigenen traditionellen Spekulatiusform. Die Form hat ein Relief mit einer männlichen Figur. Kann auch als Piet rund um Nikolaus verwendet werden.
Eine Spekulatiusform ist eine alte Form für Kekse, die früher von Bäckern benutzt wurde. Heutzutage ist dieses Handwerk durch Mechanisierung ersetzt worden und dieser Teil des Bäckerhandwerks hat sich stark verändert. Mit dieser Spekulatiusform kannst du noch selbst auf traditionelle Weise wunderschöne Spekulatiusfiguren backen.
Maße der Figur: 20,5 x 5,5 cm Maße der gesamten Form: 24,5 x 6,5 cm
Zubereitung: Butter, Zucker und Salz zu einer cremigen Masse verrühren und dann den Esslöffel Milch dazugeben. Das selbsttreibende Mehl mit den Spekulatiusgewürzen mischen, über die Buttermasse sieben und alles gut verrühren. Sobald alles gut verrührt ist, knetest du den Teig.
Lass den Spekulatius-Teig jetzt mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen (am besten über Nacht). Lass den Teig auf Raumtemperatur kommen und bearbeite ihn mit dem Spekulatius-Brett.
Wie benutzt man das Spekulatiusbrett? – Das Brett mit Speiseöl einfetten – Nach 2 Stunden das Brett erneut einfetten – Das Brett dann leicht mit etwas Mehl bestäuben – Den Teig nach mindestens 1 Stunde (am besten über Nacht) aus dem Kühlschrank nehmen – Den Teig auf Raumtemperatur kommen lassen - Drück den Teig dann gut in die Spekulatiusform und schneide die Reste weg . - Dreh die Form dann um und klopf leicht darauf, damit die Kekse auf das Backblech fallen . - Bestreue die Spekulatius-Kekse eventuell mit - Bestreue die Form erneut leicht mit Mehl und fülle sie wieder
. Back die Spekulatius-Kekse ca. 20 Minuten in einem auf 200 Grad vorgeheizten Backofen.
