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Türkische Pizza (Lahmacun) Rezept

Es regnet Goldmedaillen im Fernsehen, spannend genug, um mit einem Teller auf dem Schoß zuzuschauen. Vor einigen Jahren habe ich einmal Kochunterricht bei einer türkischen Dame genommen, und seitdem ist Lahmacun, also türkische Pizza, ein echtes Lieblingsgericht bei uns zu Hause. Perfekt zum Fernsehen, denn man braucht kein Besteck. Der Trick: etwas Salat, Tomate und Feta in die Mitte legen und die türkische Pizza dann aufrollen. So ist das Ganze sogar ein bisschen gesund, gar nicht schlecht, wenn man all die sportlichen Körper auf dem Bildschirm sieht. Ich backe immer die doppelte Menge und friere den Rest ein, superpraktisch für stressige Wochen. Aber die erste Ladung essen wir direkt frisch aus dem Ofen, Lies jetzt schnell weiter und teste das Rezept selbst!

± 0.5 Stunden Zubereitungszeit ± 1 Stunde Wartezeit 10 Personen 5/5 (1 Bewertung)

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Zutaten aus unserem Onlineshop:

500 g Pizzamischung (Molen de Hoop)
10 g Trockenhefe
Frischhaltefolie
Mehl zum Bestäuben
Teigroller
Backpapier

Weitere Zutaten:

Ca. 280 ml Wasser
500 g mageres Rinderhackfleisch
1 Dose Tomaten (abgetropft)
2 TL Gemüsebrühepulver
1 Bund glatte Petersilie
1 Dessertlöffel Paprikamark (aus dem türkischen Laden)
In feine Streifen geschnittener Eisbergsalat
Zerbröselter Feta
In Streifen geschnittene Paprika
Klein gewürfelte Tomaten

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Knete aus der Pizzamischung, der Hefe und dem lauwarmen Wasser einen geschmeidigen Teig.
Forme nach dem Kneten eine Kugel und lege sie in eine Schüssel.
Decke die Schüssel mit Frischhaltefolie ab.
Lass den Teig 30–45 Minuten gehen.
Schneide in der Zwischenzeit die Petersilie sehr fein und die Dosentomaten in kleine Stücke.
Vermische mit einer Gabel die Petersilie und Tomaten mit dem Paprikamark und dem Gemüsebrühepulver.
Heize den Ofen auf 220 °C vor.
Teile den gegangenen Teig in etwa 10 Stücke, ungefähr in Golfballgröße.
Bestäube deine Arbeitsfläche leicht mit Mehl.
Rolle die 10 Teigstücke zu kleinen Pizzaböden aus.
Tipp: Sie müssen nicht perfekt rund sein, etwas rustikaler sieht oft sogar schöner aus.
Lege die Pizzaböden auf ein mit Backpapier belegtes Blech und bestreiche sie großzügig mit der rohen Hackfleischmischung.
Tipp: Die Ränder dabei frei lassen.
Backe die Pizzen etwa 12 Minuten im Ofen.
Backe danach die restlichen Pizzen mit dem Hackfleischbelag nacheinander fertig.
Wiederhole das Ganze, bis Teig und Belag aufgebraucht sind.
Tipp: Am besten schmecken die türkischen Pizzen, wenn du sie mit Salat, Feta, Paprikastreifen und Tomatenstückchen belegst. Du kannst sie zusammenfalten oder aufrollen ,ganz wie du magst.

Nützliche Informationen

Türkische Pizza aufwärmen

Schon gebackene türkische Pizzen kannst du ganz einfach im vorgeheizten Ofen bei 200 °C in 5–10 Minuten wieder aufwärmen.

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