In vielen Rezepten wird Vanilleextrakt verwendet. Falls du dieses nicht zu Hause hast oder eine Alternative bevorzugst, ist es praktisch zu wissen, welche Ersatzprodukte es gibt. In diesem Artikel erfährst du alles über Vanille-Alternativen, damit du in Zukunft immer die richtige Wahl treffen kannst. Lies also weiter!
Was ist Vanilleextrakt?
Bevor wir uns mit Ersatzprodukten für Vanilleextrakt beschäftigen, ist es hilfreich zu wissen, was Vanilleextrakt genau ist und welche Funktion es beim Backen hat. Vanilleextrakt wird aus Vanilleschoten gewonnen und ist flüssig. Dadurch lässt es sich leicht in Rezepten verarbeiten und verleiht Backwaren ein besonders angenehmes, süßes Aroma. Es kann sein, dass du kein Vanilleextrakt zur Hand hast oder aus anderen Gründen nach einer Alternative suchst. Deshalb erklären wir dir hier, welche Produkte du stattdessen verwenden kannst.
Welche Alternativen gibt es für Vanilleextrakt?
Du bist mitten im Backen und stellst fest, dass dein Vanilleextrakt leer ist? Dann ist es gut zu wissen, womit du es ersetzen kannst. Vanilleextrakt kann durch Vanillearoma, Vanillezucker, Vanilleschoten oder Vanillepaste ersetzt werden. Da diese Produkte unterschiedliche Konsistenzen haben, ist ein 1:1-Austausch jedoch nicht immer möglich. Im Folgenden erklären wir dir, wie du Vanilleextrakt durch die jeweiligen Alternativen ersetzen kannst.
Vanillepaste
Vanillepaste ist eine dickflüssige, sirupartige Mischung aus Vanilleextrakt und dem Mark von Vanilleschoten. Aufgrund ihres intensiven Aromas eignet sie sich hervorragend als Ersatz für Vanilleextrakt. Der Vorteil: Du kannst Vanillepaste 1:1 mit Vanilleextrakt austauschen. Falls in einem Rezept 1 Teelöffel Vanilleextrakt angegeben ist, kannst du stattdessen 1 Teelöffel Vanillepaste verwenden – und umgekehrt.
Vanillezucker
Du kannst Vanilleextrakt auch durch Vanillezucker ersetzen. Falls du 1 Teelöffel Vanilleextrakt benötigst, empfehlen wir, stattdessen 2 Teelöffel Vanillezucker zu verwenden. Achte jedoch darauf, dass es zwei Arten von Vanillezucker gibt: eine mit echter Vanille und eine mit künstlichem Vanillearoma. Der Unterschied liegt nicht nur im Geschmack, sondern auch im Preis. Um Vanilleextrakt bestmöglich zu ersetzen, solltest du echten Vanillezucker verwenden – auch wenn er teurer ist.
Vanilleschote
Vanilleschoten enthalten viele kleine Samen, die ein intensives Vanillearoma haben. Daher brauchst du nur eine geringe Menge, um eine angenehme Vanillenote zu erhalten. Um 1 Teelöffel Vanilleextrakt zu ersetzen, reicht in der Regel ein Drittel bis ein halbes Vanilleschote. Taste dich am besten langsam heran und probiere den Teig, bis du den gewünschten Geschmack erreichst.
Vanillearoma
Vanillearoma wird oft mit Vanilleextrakt verwechselt, ist aber nicht dasselbe. Es wird auch als Vanille-Essenz oder Vanille-Flavour bezeichnet und hat ein deutlich schwächeres Aroma. Das liegt daran, dass Vanillearoma nicht aus echter Vanille hergestellt wird, sondern aus künstlichen Aromastoffen. Dadurch ist es günstiger als Vanilleextrakt, schmeckt aber weniger intensiv. Da der Geschmack nicht so kräftig ist, solltest du Vanillearoma nicht 1:1 ersetzen. Statt 1 Teelöffel Vanilleextrakt empfehlen wir, 2 Teelöffel Vanillearoma zu verwenden.
Bestelle deine Vanilleprodukte bei Baktotaal.de!
Brauchst du eines der oben genannten Vanilleprodukte für dein Rezept? Dann ist es gut zu wissen, wo du sie kaufen kannst. Bei Baktotaal.de findest du eine große Auswahl an Vanilleprodukten. Von köstlichem Vanilleextrakt über Vanillezucker bis hin zu Vanillepaste und Vanilleschoten – bei uns gibt es alles! Wir bieten sowohl kleine als auch große Packungen an, damit du genau die Menge bekommst, die du benötigst.
