Zitronen und Limetten sind aus der Küche nicht wegzudenken. Beim Backen oder Kochen brauchst du oft Zitronen- oder Limettensaft. Aber wie viel Saft steckt eigentlich in diesen Früchten? In diesem Artikel erfährst du, wie viel du benötigst – plus Tipps, wie du den meisten Saft aus einer Zitrone herausholst!

Wie viel Saft aus 1 Zitrone?

Eine durchschnittliche Zitrone mit etwa 5 bis 6 Zentimetern Größe enthält 40 bis 50 Milliliter Zitronensaft. Das entspricht ungefähr 3 Esslöffeln. Natürlich kann das je nach Größe und Saftgehalt der Zitrone variieren.

Wie holt man den meisten Saft aus einer Zitrone?

Damit du möglichst viel Saft aus einer Zitrone bekommst, findest du hier ein paar hilfreiche Tipps:

  • Rolle die Zitrone vor dem Schneiden über die Arbeitsfläche. So werden die inneren Zellstrukturen aufgebrochen und das Auspressen wird leichter.
  • Verwende eine Zitruspresse anstelle des Händedrucks. Damit bekommst du mehr Saft aus der Frucht, ohne viel Kraft aufwenden zu müssen.
  • Erwärme die Zitrone kurz in der Mikrowelle. Besonders bei harten Zitronen löst sich so der Saft leichter. Stich ein paar kleine Löcher in die Schale und erwärme sie 10 Sekunden bei 600 Watt.

Wie viel Zitronenschale ergibt 1 Zitrone?

Neben dem Saft ist die Schale der Zitrone ein echter Geschmacksgeber in Backwaren und Gerichten. Von 1 Zitrone erhältst du etwa 6 bis 8 Gramm Schale. Das entspricht ungefähr 1 Esslöffel. Achte beim Reiben darauf, nur die gelbe äußere Schicht zu verwenden. Das weiße darunter ist bitter und nicht angenehm im Geschmack.

Tipp: So reibst du eine Zitrone am besten

Zum Reiben einer Zitrone eignet sich am besten eine feine Reibe, wie zum Beispiel die Reiben von Microplane. Reibe die Schale am besten, bevor du die Zitrone auspresst – so lässt sie sich besser halten.

Wie viel Saft aus 1 Limette?

Limetten sind kleiner als Zitronen und enthalten daher auch weniger Saft. Im Durchschnitt erhältst du 30 bis 40 Milliliter Saft aus einer Limette. Das sind etwa 2 bis 3 Esslöffel. Auch hier variiert die Menge je nach Reifegrad und Fruchtqualität.

Wie viel Limettenschale aus 1 Limette?

Die Schale einer Limette ist zwar dünner als die einer Zitrone, liefert aber trotzdem viel Aroma. Aus einer Limette erhältst du etwa 4 bis 6 Gramm Schale, was ungefähr 1 Teelöffel entspricht. Limettenschale eignet sich perfekt für Desserts, Marinaden und Dressings.

Was tun, wenn du keine frischen Zitronen oder Limetten hast?

Hast du keine frischen Zitronen oder Limetten zur Hand, brauchst sie aber für ein Rezept? Dann kannst du auf Zitronen- oder Limettensaft aus der Flasche zurückgreifen. Im Kühlschrank sind sie etwa 3 bis 7 Tage haltbar. Auch Limettensaftkonzentrat ist eine gute Alternative – es ist lange haltbar und du benötigst oft nur wenige Tropfen. Für Zitronenschale eignet sich auch fertige Zitronenzeste aus dem Vorrat.

Backen mit Zitronen und Limetten

Liebst du den frischen Geschmack von Zitrone in Torten und Gebäck? Dann probiere kreative Backideen mit Zitrone oder Limette aus – von Zitronencupcakes bis Limetten-Cheesecake gibt es unendlich viele Möglichkeiten.