Italienisches Mehl Farina Tipo 00 (Pizza-Focaccia) 1 kg

Italienisches Mehl Farina Tipo 00 (Pizza-Focaccia) 1 kg
Das italienische Mehl Farina Tipo 00 (Pizza-Focaccia) 1 kg ist ein superfein gemahlenes italienisches Mehl von Molino Grassi aus Parma. Dieses Farina di grano tenero Tipo 00 wurde extra für die Herstellung von geschmeidigem und elastischem Teig entwickelt. Durch die feine Mahlung entsteht ein glatter Teig, der sich leicht kneten und ausrollen lässt und ideal für Pizza und Focaccia ist.

Das Mehl hat einen W-Wert von 290, was bedeutet, dass der Teig stark ist und gut Gluten entwickelt. Dadurch kann der Teig längere Gärzeiten aushalten und behält seine Luftigkeit. Das P/L-Verhältnis von 0,5 sorgt dafür, dass der Teig schön ausgewogen ist: fest, aber gleichzeitig gut dehnbar, ohne zu reißen. Dadurch lässt sich der Teig leicht zu einem dünnen Pizzaboden mit luftiger Struktur ausrollen.

Spezifikationen: 

• Geeignet für Pizza und Focaccia 
• Typ 00
• W-Wert: 290 
• P/L-Wert: 0,50 (+/- 0,1)
• Inhalt: 1 Kilogramm