Italienisches Mehl Semola Rimacinata 5 kg

Italienisches Mehl Semola Rimacinata 5 kg
Das italienische Mehl Semola Rimacinata 5 kg von Molino Grassi ist ein Mehl aus Hartweizen, einer Hartweizensorte, das extra fein gemahlen wurde. Das Wort „rimacinata“ bedeutet „nochmals gemahlen“, wodurch die Semola eine viel feinere Struktur erhält als gewöhnliches Semolina. Diese feine Mahlung sorgt für einen geschmeidigen Teig mit einem charakteristischen Geschmack und einer schönen goldgelben Farbe.

Semola Rimacinata wird häufig zum Backen von rustikalen Broten mit einer festen Kruste und einer luftigen Krume verwendet. Dieses Mehl eignet sich außerdem ideal für klassische italienische Focaccia und Ciabatta, wobei der Teig eine gute Struktur und eine leichte Textur erhält. Das Mehl kann auch für Pizza verwendet werden, zum Beispiel im Teig oder als Bestäubung auf der Arbeitsfläche, um ein Kleben zu verhindern.

Spezifikationen: 

• Ideal für Brot, Pizza und Focaccia
• Fein gemahlener Hartweizen
• Eiweiß: 12,5 %
• Inhalt: 5 kg