Matcha-Pulver ist fein gemahlener grüner Tee, hergestellt aus speziell ausgewählten Teeblättern. Im Gegensatz zu losem Tee, bei dem man die Blätter aufgießt und wieder entfernt, wird bei Matcha das gesamte Blatt verarbeitet. Das sorgt für einen konzentrierteren Geschmack und eine intensivere Farbe. Diese 100-Gramm-Packung enthält ausschließlich 100 % Matcha, ohne Zucker oder andere Zusätze.
Wie schmeckt Matcha?
Matcha hat von Natur aus einen grasigen, herzhaften Geschmack mit einer leichten Bitterkeit, kombiniert mit einem vollen, runden Abgang. Dieser Geschmack kommt besonders gut zur Geltung in Kombination mit Sahne, Milch oder Zucker, die die Bitterkeit mildern, ohne den charakteristischen Matcha-Geschmack zu überdecken.
Matcha beim Backen
Verwende Matcha-Pulver, um Teig, Keks-Teig, Eiscreme oder einen Stapel Pfannkuchen eine grüne Farbe und einen ausgeprägten Teegeschmack zu verleihen. Matcha ersetzt in diesem Fall einen Teil des Mehls oder anderer trockener Zutaten im Teig. Da Matcha einen kräftigen Geschmack hat, reicht oft schon eine kleine Menge aus.
Matcha-Tee und Matcha-Latte zubereiten
Für traditionellen Matcha-Tee verrührst du das Pulver mit heißem Wasser (ca. 70–80 Grad, nicht kochend) zu einer schaumigen, gleichmäßigen Mischung, meist mit einem Schneebesen. Für einen Matcha-Latte verrührst du das Pulver zunächst mit einem kleinen Schuss heißem Wasser, bis es glatt ist, bevor du warme Milch hinzufügst.
Spezifikationen:
- Typ: 100 % kulinarisches Matcha-Pulver
- Zusätze: kein Zucker oder andere Zusätze
- Inhalt: 100 Gramm
Kulinarisches Matcha-Pulver 100 % 100 g 
