So servierst du deinen Matcha Kuchen besonders schön
Du möchtest deinen Kuchen ein wenig aufpeppen? Dann probier's doch mal mit einer Ganache aus weißer Schokolade. Einfach ¼ EL Matcha mit etwas Sahne und geschmolzener weißer Schokolade vermengen und über den Kuchen gießen. Alternativ schmeckt auch ein Klecks Sahne mit gehackten Pistazien als Topping hervorragend.
Matcha Kuchen als Dessert
Du suchst ein unkompliziertes Dessert? Schneide ein Stück Matcha Kuchen ab, gib eine Kugel Vanilleeis dazu und streue etwas Matcha darüber, ein schnelles Finale für jedes Menü.
Warum enthält der Teig Frischkäse?
Für diesen Kuchen verwendest du nicht nur Butter, sondern auch Doppelrahmfrischkäse (zum Beispiel MonChou) im Teig. Der Frischkäse sorgt für einen extra cremigen, etwas saftigeren Kuchen, als wenn du nur Butter verwenden würdest. Diese Kombination aus Butter und Frischkäse ist ein bekannter Trick für luftige, saftige Kuchen.
Welches Matcha eignet sich am besten?
Verwende für diesen Kuchen am besten kulinarisches Matchapulver. Diese Art von Matcha ist zum Backen gedacht und gibt dem Kuchen eine schöne grüne Farbe mit einem frisch-bitteren Geschmack. Zeremonielles Matcha ist von feinerer Qualität und teurer, aber eigentlich dazu gedacht, als Getränk zubereitet zu werden, und daher für diesen Kuchen nicht notwendig.
Warum werden die Eier einzeln untergerührt?
Rühre die Eier nacheinander unter die Butter-Zucker-Masse und warte, bis jedes Ei vollständig aufgenommen ist, bevor du das nächste hinzufügst. So bleibt der Teig glatt und cremig, statt zu gerinnen oder wässrig zu wirken.
Warum sollte der Kuchen vollständig in der Form abkühlen?
Nimm den Matcha Kuchen erst aus der Form, wenn er komplett abgekühlt ist. Warm ist der saftige Teig noch instabil und kann beim Herausnehmen leicht brechen. Nach dem Abkühlen lässt er sich sauber aus der Kastenform lösen.
Wie ist dein Matcha Kuchen geworden? Deine Bewertung hilft uns weiter!
Hast du ihn gebacken? Mit einer Sternebewertung hilfst du anderen Hobbybäckern, das richtige Rezept zu finden. Zeig dein Ergebnis gern auch in deiner Instagram-Story, markiere uns dabei mit @baktotaal.de.
