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Matcha Kuchen Rezept

Kennst du schon Matcha Kuchen? Vielleicht sagt dir „Grüner Tee Kuchen“ mehr, dabei handelt es sich um einen saftigen Rührkuchen mit feinem, japanischen Matcha-Pulver. Dieses Pulver sorgt nicht nur für die auffällige Farbe, sondern verleiht dem Kuchen auch einen angenehm frischen, leicht herben Geschmack. Neugierig geworden? Hier kommt unser Matcha Kuchen Rezept!

± 1.5 Stunden Zubereitungszeit 10 Personen 5/5 (1 Bewertung)

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Zutaten aus unserem Onlineshop:

160 g Kuchenmehl
¼ TL Backpulver
Prise Salz
200 g Kristallzucker
Kastenform
Optional: Puderzucker zum Bestäuben

Weitere Zutaten:

3 TL Matcha
150 g ungesalzene Butter, zimmerwarm
140 g Doppelrahmfrischkäse (z. B. Frischkäse wie MonChou), raumtemperatur
3 Eier, Größe L

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Butter und Zucker in eine Rührschüssel geben.
Mit dem Mixer 5 Minuten cremig schlagen.
Frischkäse untermixen.
Die Eier einzeln hinzufügen.
Tipp! Immer erst das nächste Ei hinzufügen, wenn das vorherige vollständig untergerührt ist.
Die trockenen Zutaten sieben und zur Masse geben.
Alles in ca. 2 Minuten gut verrühren.
Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
Die Kastenform einfetten und den Teig einfüllen.
Den Kuchen ca. 50 Minuten backen.
In der Form vollständig auskühlen lassen, dann erst herausnehmen.
Nach Wunsch mit etwas Puderzucker bestäuben.

Nützliche Informationen

So servierst du deinen Matcha Kuchen besonders schön

Du möchtest deinen Kuchen ein wenig aufpeppen? Dann probier’s doch mal mit einer Ganache aus weißer Schokolade. Einfach ¼ EL Matcha mit etwas Sahne und geschmolzener weißer Schokolade vermengen und über den Kuchen gießen. Alternativ schmeckt auch ein Klecks Sahne mit gehackten Pistazien als Topping hervorragend.

Matcha Kuchen als Dessert

Du suchst ein unkompliziertes Dessert? Schneide ein Stück Matcha Kuchen ab, gib eine Kugel Vanilleeis dazu und streue etwas Matcha darüber, ein raffiniertes und schnelles Finale für jedes Menü!

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