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Traubenkuchen Rezept

Name: Traubenkuchen Rezept
Prep time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 10 Personen
Ingredients: 350 g Weizenmehl Type 550; 300 g Kristallzucker; 90 ml SonnenblumenÃ¶l; 10 g Bourbon Vanille; 1 TL Backpulver; Optional: etwas Puderzucker

Hast du schon einmal von einem Traubenkuchen gehört? Wir vorher auch nicht, und genau deshalb wollten wir ihn unbedingt ausprobieren. Das Ergebnis kann sich sehen lassen. Auch wenn man beim Backen nicht sofort an Trauben denkt, passen sie gut in diesen saftigen Kuchen. Die Trauben sorgen für eine angenehme Süße, allerdings weniger intensiv als Erdbeeren oder Himbeeren. Wenn du Trauben und Kuchen magst, bekommst du hier das Beste aus beiden Welten. Also: genug Gründe, diesen Traubenkuchen selbst zu backen. Hier findest du unser vollständiges Rezept.

± 1.5 Stunden Zubereitungszeit 10 Personen

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Zutaten aus unserem Onlineshop:

350 g Weizenmehl Type 550
300 g Kristallzucker
90 ml Sonnenblumenöl
10 g Bourbon Vanille
1 TL Backpulver
Optional: etwas Puderzucker

Zubehör aus unserem Onlineshop:

Runde Kuchenform Ø 20 cm
Backpapier

Weitere Zutaten:

200 g ungesalzene Butter (raumtemperatur)
4 Eier, Größe M
180 ml Buttermilch
½ TL Natron
Prise Salz
250 g rote Trauben

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Schlage Butter und Kristallzucker 5 Minuten lang cremig auf.
Rühre die Eier nacheinander ein.
Verrühre Öl, Bourbon Vanille und Buttermilch mit einem Schneebesen.
Siebe Mehl, Salz, Backpulver und Natron über einer Schüssel.
Rühre die trockenen Zutaten in etwa 3 Minuten auf mittlerer Stufe unter die flüssige Mischung.
Wasche die Trauben und halbiere sie.
Mische die Trauben vorsichtig unter den Teig.
Heize den Ofen auf 180 °C Umluft vor.
Lege die Kuchenform mit Backpapier aus.
Fülle den Teig in die Form.
Backe den Traubenkuchen etwa 50 Minuten goldbraun.
Tipp! Prüfe mit einem Holzstäbchen: Kommt es trocken heraus, ist der Kuchen fertig.
Lass den Kuchen vollständig abkühlen.
Bestäube ihn optional mit etwas Puderzucker.

Nützliche Informationen

Welche Trauben wählst du am besten für diesen Kuchen?

Für diesen Kuchen wäschst du die Trauben und halbierst sie, ohne sie weiter zu bearbeiten. Wähle deshalb am besten kernlose Trauben, damit du sie nicht erst entkernen musst. Rote oder grüne Trauben funktionieren beide gut; der Unterschied liegt vor allem in der Farbe, die du im angeschnittenen Kuchen wiedersiehst.

Wie bewahrt man einen Traubenkuchen am besten auf?

Dieser Kuchen ergibt einige Stücke, und du musst ihn nicht sofort aufessen. Bewahre den Traubenkuchen am besten in einer Kuchendose oder gut abgedeckt mit Frischhaltefolie im Kühlschrank auf. So bleibt er etwa 2 Tage frisch. Wenn du Besuch erwartest, kannst du den Kuchen also problemlos ein bis zwei Tage vorher backen.