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Ei-freier Kuchen Rezept

Du wolltest gerade einen Kuchen backen und stellst fest, dass keine Eier im Haus sind? Verzichtest du vielleicht bewusst auf Eier, zum Beispiel wegen einer Allergie? Dann ist dieses Rezept für ei-freien Kuchen genau das Richtige für dich. Mit diesem Rezept zauberst du im Handumdrehen einen köstlichen Vanillekuchen, ganz ohne Ei. Lies schnell weiter und leg direkt los.

± 1 Stunden Zubereitungszeit ± 0.5 Stunde Wartezeit 12 Personen 5/5 (1 Bewertung)

Du wolltest gerade einen Kuchen backen und stellst fest, dass keine Eier im Haus sind? Verzichtest du vielleicht bewusst auf Eier, zum Beispiel wegen einer Allergie? Dann ist dieses Rezept für ei-freien Kuchen genau das Richtige für dich. Mit diesem Rezept zauberst du im Handumdrehen einen köstlichen Vanillekuchen, ganz ohne Ei. Lies schnell weiter und leg direkt los.

Zutaten aus unserem Onlineshop:

  • 180 g Weizenmehl Type 550
  • 150 g Kristallzucker
  • 20 g Maisstärke
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Vanillearoma
  • Prise Salz
  • Kastenform 25 × 11 × 7 cm
  • Backpapier
  • Backtrennspray

Weitere Zutaten:

  • 250 g griechischer Joghurt
  • 100 ml Sonnenblumenöl

Einkaufsliste

Alle Zutaten für dieses Rezept. Brauchst du einen Artikel nicht? Dann gib einfach 0 ein.
Kochsalz 1 kg
1,09 
+
Vanilleextrakt Bourbon 60 ml
12,49 
+
Kristallzucker Van Gilse 1 kg
1,40 
+
BrandNewCake Backpulver 100 g.
2,99 
+
Westmark Kuchenform 25x11x7cm
9,18 
+
Molen de Hoop Patentmehl 1 kg
3,39 
+
Koopmans Prof. Maizena 1 kg
5,69 
+
BrandNewCake Backspray 100 ml
3,39 
+
Saga Backpapier 33 x 27 cm / 100 Blatt
8,49 
+

Rezept

  1. Heize den Ofen auf 170 °C Umluft vor.
  2. Sprühe die Kastenform mit Backtrennspray ein und lege sie zusätzlich mit Backpapier aus.
  3. Verrühre den griechischen Joghurt, das Sonnenblumenöl und das Vanillearoma in einer Schüssel.
  4. Siebe das Mehl, den Zucker, das Backpulver und die Maisstärke und gib die trockenen Zutaten zur Joghurtmischung.
  5. Füge eine Prise Salz hinzu und verrühre alles zu einem glatten Teig.
  6. Fülle den Teig in die vorbereitete Form.
  7. Backe den Kuchen ohne Ei etwa 40 Minuten goldbraun und gar.
  8. Lass den Kuchen etwa 30 Minuten in der Form abkühlen.
  9. Stürze ihn anschließend aus der Form und lass ihn vollständig auskühlen.
Hast du dieses Rezept ausprobiert? Wir sind gespannt, wie es dir gefallen hat!

Nützliche Informationen

Wie bewahrst du den Kuchen ohne Ei am besten auf?

Wenn du den Kuchen aufbewahren möchtest, solltest du ihn gut verpacken, idealerweise in Alufolie oder in einer passenden Kuchenbox. So bleibt der Kuchen etwa eine Woche lang frisch. Wichtig: Bitte nicht im Kühlschrank lagern, dort trocknet er schnell aus. Alternativ kannst du den Kuchen einfrieren; im Gefrierfach hält er sich bis zu 3 Monaten. Tipp! Friere ihn in Scheiben ein, damit du bei Bedarf einzelne Stücke auftauen und jederzeit frischen Kuchen genießen kannst.

Dekoriere den Kuchen nach deinem Geschmack

Mit diesem Rezept hast du einen leckeren Kuchen ohne Ei gebacken, der zudem sehr einfach zuzubereiten ist. Sein schlichtes Aussehen bietet dir eine tolle Grundlage, um kreativ zu werden. Mit einer Creme, einem Zuckerguss oder essbarer Dekoration kannst du ihn im Handumdrehen festlich gestalten. Auch kleine Schokostücke, Schokoraspeln, frische Früchte oder gehackte Nüsse eignen sich hervorragend als Topping. Mit ein wenig Kreativität findest du sicher eine schöne Art, deinen Kuchen ganz nach deinem Geschmack zu verzieren. Was schwebt dir vor? Schau dir auch unser Rezept für Capcakes ohne Ei an!

Backst du gerne ei-frei? Dann gefällt dir bestimmt auch unser Rezept für Cupcakes ohne Ei. Diese kleinen Küchlein sind perfekt zum Teilen. Du kannst auch unsere veganen Rezepte entdecken, die alle ohne Ei auskommen, da wir bei diesen bewusst auf tierische Produkte verzichten. 

Teile deinen Kuchen ohne Ei mit uns!

Hast du diesen Kuchen ohne Ei nachgebacken? Dann sind wir sehr gespannt auf dein Ergebnis. Zeig uns dein Werk, indem du ein Foto in deiner Instagram-Story teilst. Verlinke uns mit @baktotaal.de, damit wir deine Kreation sehen und vielleicht sogar mit unserer Community teilen können, wir freuen uns darauf.

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