Warum funktioniert dieser Kuchen auch ohne Ei?
In einem normalen Kuchen sorgen Eier für Bindung und Luftigkeit. In diesem Rezept übernehmen griechischer Joghurt und Sonnenblumenöl die bindende Funktion, während Backpulver und Maisstärke dafür sorgen, dass der Teig trotzdem schön locker aufgeht. So bleibt der Kuchen ohne Ei genauso saftig wie ein Kuchen mit Ei.
Wie bewahrst du den Kuchen ohne Ei am besten auf?
Wenn du den Kuchen aufbewahren möchtest, solltest du ihn gut verpacken, idealerweise in Alufolie oder in einer passenden Kuchenbox. So bleibt der Kuchen etwa eine Woche lang frisch. Wichtig: Bitte nicht im Kühlschrank lagern, dort trocknet er schnell aus. Alternativ kannst du den Kuchen einfrieren; im Gefrierfach hält er sich bis zu 3 Monaten. Tipp! Friere ihn in Scheiben ein, damit du bei Bedarf einzelne Stücke auftauen und jederzeit frischen Kuchen genießen kannst.
Dekoriere den Kuchen nach deinem Geschmack
Mit diesem Rezept hast du einen leckeren Kuchen ohne Ei gebacken, der zudem sehr einfach zuzubereiten ist. Sein schlichtes Aussehen bietet dir eine tolle Grundlage, um kreativ zu werden. Mit einer Creme, einem Zuckerguss oder essbarer Dekoration kannst du ihn im Handumdrehen festlich gestalten. Auch kleine Schokostücke, Schokoraspeln, frische Früchte oder gehackte Nüsse eignen sich hervorragend als Topping. Mit ein wenig Kreativität findest du sicher eine schöne Art, deinen Kuchen ganz nach deinem Geschmack zu verzieren. Schau dir auch unser Rezept für Cupcakes ohne Ei an, diese kleinen Küchlein sind perfekt zum Teilen. Du kannst außerdem unsere veganen Rezepte entdecken, die ebenfalls ganz ohne Ei auskommen.
Wie bewertest du den ei-freien Kuchen?
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