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Mini Törtchen Rezept

Name: Mini Törtchen Rezept
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 6 Personen
Ingredients: 200 g Weizenmehl Type 550; 75 g feiner Kristallzucker; 200 g Mandelmasse; 1 TL Vanilleextrakt; WeiÃe Schokoladenlocken; 6 StÃ¼ck Mini-Sloffringe, 11 cm

Bist du ein Fan von fruchtigen Tartes? Dann wirst du diese kleinen Törtchen mit knusprigem Boden und frischen Beeren lieben! Mit diesem Rezept zauberst du im Handumdrehen köstliche Mini Törtchen, die gut aussehen und wunderbar schmecken, und hast sie in etwa einer Stunde servierbereit. Ideal, wenn sich spontan Besuch ankündigt und du etwas Leckeres zu Kaffee oder Tee anbieten möchtest. Natürlich kannst du die roten Beeren auch gegen Zitrusfrüchte oder Heidelbeeren austauschen. Lies weiter und probiere unser einfaches Rezept für Mini Törtchen mit Beeren aus!

± 1 Stunden Zubereitungszeit 6 Personen

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Zutaten aus unserem Onlineshop:

200 g Weizenmehl Type 550
75 g feiner Kristallzucker
200 g Mandelmasse
1 TL Vanilleextrakt
Weiße Schokoladenlocken
6 Stück Mini-Sloffringe, 11 cm

Weitere Zutaten:

100 g ungesalzene Butter
2 Eier, Größe M
Prise Salz
Schale einer Zitrone, fein abgerieben
200 ml Schlagsahne
2 EL Puderzucker
Rotes Obst nach Wahl

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Heize den Umluftofen auf 180 °C vor.
Fette die Mini-Sloffringe mit Butter ein und bestäube sie leicht mit Mehl.
Vermische in einer Schüssel das Mehl mit Zucker und einer Prise Salz.
Schneide die kalte Butter in kleine Würfel.
Verknete die Butter mit den trockenen Zutaten per Hand zu einem krümeligen Teig.
Arbeite ein Ei in den Teig ein, bis eine glatte Masse entsteht.
Teile den Teig in 6 gleich große Portionen und drücke sie in die Förmchen.
Stich mit einer Gabel kleine Löcher in die Teigböden.
Vermische die Mandelmasse mit dem zweiten Ei und der Zitronenschale zu einer glatten Füllung.
Verteile die Mandelmasse gleichmäßig auf die Böden der Tartes.
Backe die kleinen Törtchen 20 bis 25 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Lass die Böden anschließend vollständig auskühlen.
Schlage die Sahne mit Puderzucker und Vanilleextrakt steif.
Bereite einen Spritzbeutel mit Tülle vor und fülle die Sahne hinein.
Verziere die abgekühlten Törtchen nach Belieben mit der Sahne.
Belege sie mit roten Beeren und bestreue sie mit weißen Schokoladenlocken.

Nützliche Informationen

Entdecke weitere Törtchen Rezepte!

Hast du nach dem Backen dieser kleinen Tartes Lust auf mehr? Auf unserem Blog findest du viele weitere Rezepte für feine Törtchen und Tartes. Die Monchou-Tarte ist zum Beispiel eine köstliche Variante, die du unbedingt probieren solltest. Für Schokoladenfans gibt es unser Rezept für eine Tarte im Kinder-Bueno-Stil, etwas aufwendiger, aber geschmacklich ein echtes Highlight. Und für den Herbst empfehlen wir unsere Variante mit Karamell und Meersalz. Entdecke hier alle unsere Törtchen Rezepte!

Warum du Löcher in den Tarteboden stichst

Bevor die Törtchen in den Ofen kommen, stichst du mit einer Gabel mehrmals in den Boden. Dadurch kann beim Backen Dampf entweichen und der Boden bleibt flach, statt sich in der Mitte aufzuwölben.

Wie verhinderst du, dass die Mandelfüllung ungleichmäßig bäckt?

Verteile die Mandelmasse gleichmäßig bis in die Ecken jedes Tartebodens. Bleiben Stellen dünner als andere, backen diese schneller durch, während dickere Stellen innen noch weich bleiben.

Wir warten gespannt auf deine Sterne!

Backkreationen wie diese Mini Törtchen sehen wir immer gern. Teile ein Foto in deiner Instagram-Story und tagge @baktotaal.de, eine Sternebewertung würde uns dabei auch sehr freuen.