Woher kommen Oliebollen?
Wusstest du, dass Oliebollen eine echte niederländische Tradition zu Silvester sind? Unsere belgischen Nachbarn feiern inzwischen gern mit, doch die Ursprünge liegen wohl im Mittelalter, irgendwo zwischen den Niederlanden und dem heutigen Belgien. Eine Theorie besagt, dass sephardische Juden das Rezept mit nach Holland brachten, als sie im 15. Jahrhundert aus Spanien und Portugal flüchteten. Sie feierten im Winter das Lichterfest Chanukka mit frittierten Teigbällchen, Sufganiyot, die den heutigen Oliebollen sehr ähnlich sind.
Vom Fladen zur Kugel
Bis ins 17. Jahrhundert wurden Oliebollen eher als flache „Ölkuchen“ zubereitet. Erst als es mehr und bessere Bratöle gab, entstanden die kugelförmigen Bollen. In einem Kochbuch des 18. Jahrhunderts („De Volmaakte Hollandsche Keukenmeid“) wurde erstmals empfohlen, mehr Öl zu verwenden, das machte die Bollen luftiger und runder. Ab 1868 tauchte das Wort „Oliebol“ dann auch im Wörterbuch Van Dale auf. Seit dem frühen 20. Jahrhundert ist der „Ölkuchen“ verschwunden, geblieben ist der Oliebol!
Probiere auch unsere anderen Oliebollen-Rezepte!
Du liebst die klassische Variante, möchtest aber auch mal etwas Neues ausprobieren? Dann schau dir unsere kreativen Rezepte an, zum Beispiel für Oliebollen mit eingekochten Birnen oder gefüllte Oliebollen mit Pudding und Kirschen. Auch Oliebollen mit einem Hauch Alkohol findest du in unserem Blog. Hier geht’s zur ganzen Übersicht!
So bewahrst du Oliebollen richtig auf
Du hast ein paar Oliebollen übrig? Lass sie vollständig abkühlen und verpacke sie luftdicht. Bei Zimmertemperatur halten sie sich etwa 3 Tage. Du kannst sie auch einfrieren, so bleiben sie bis zu 2 Monate frisch. Einfach bei Raumtemperatur auftauen und gegebenenfalls im Ofen kurz aufbacken.
Zeig uns deine Oliebollen!
Hast du mit unserem Rezept selbst Oliebollen gebacken? Dann freuen wir uns sehr, wenn du uns zeigst, wie sie geworden sind! Teile ein Foto in deiner Instagram-Story und tagge uns mit @baktotaal.de, so können wir deine Kreation auch mit unserer Community teilen. Das macht uns immer große Freude!
