Royal Steensma Mandelmehl 12,5 kg
Das blanchierte Mandelmehl 12,5 kg ist eine helle Mandelbasis aus blanchierten Mandeln. Da die Mandeln ohne Haut verarbeitet werden, hat das Mehl eine zarte Farbe und einen milden Mandelgeschmack.
Verwende dieses Mandelmehl für Kuchen, Kekse, Financiers, Sloffen-Böden, Frangipane, Tortenböden und Mandelfüllungen. Du kannst es auch in Teig oder Rührteig einarbeiten, um einen volleren Geschmack und eine reichhaltigere Struktur zu erzielen.
Die 12,5-kg-Packung ist praktisch, wenn du regelmäßig mit Mandelmehl arbeitest oder größere Mengen auf einmal benötigst.
Für Macarons empfehlen wir ein extrafeines Mandelmehl mit sehr gleichmäßiger Körnung. Macaron-Teig reagiert empfindlich auf die Korngröße; eine gröbere Struktur kann zu weniger glatten Schalen führen. Dieses Mandelmehl eignet sich daher vor allem für allgemeine Backanwendungen wie Kuchen, Kekse, Füllungen und Böden.
Spezifikationen:
- Anwendungshinweis: Gebrauchsfertig.
- Lagerempfehlung: Kühl und trocken lagern (± 15 °C). Relative Luftfeuchtigkeit: 55–65 %.
- Inhalt: Karton à 12,5 kg
Royal Steensma Mandelmehl 12,5 kg 
