Tiertorte Rezept

Biskuit zubereiten:

1. Heize den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze oder 160 °C Umluft vor.
2. Schlage die Biskuitmischung mit 170 g Ei und 23 ml Wasser 7–8 Minuten auf höchster Stufe auf.
3. Mix danach weitere 2–3 Minuten auf niedriger Stufe.
4. Fette die Backform mit Backspray ein.
5. Fülle den Teig ein und backe den Biskuit ca. 30–35 Minuten.
6. Lass ihn danach auf einem Gitter auskühlen.
7. Schneide den Biskuit in drei gleichmäßige Böden.

Buttercreme Füllung zubereiten:

1. Schlage die Butter mit dem Mixer ca. 10 Minuten auf mittlerer Stufe auf.
2. Vermische Puderzucker, lauwarmes Wasser und Aroma mit dem Schneebesen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
3. Gib die Mischung zur Butter und verrühre alles langsam.
   Tipp! Erhöhe die Geschwindigkeit schrittweise, wenn alles gut verbunden ist.
4. Tipp! Falls die Creme nicht richtig homogen wird, erhitze einen kleinen Teil in der Mikrowelle und rühre ihn unter.
5. Optional: Etwas Lebensmittelfarbe zur Creme geben.

Tiertorte füllen:

1. Gib ein Drittel der Buttercreme in einen Spritzbeutel und schneide eine ca. 1 cm große Öffnung.
2. Setze etwas Buttercreme auf die Acryl-Bodenplatte der Frost Form und drücke den Liner Base fest darauf.
3. Stelle den Ausstechring mit dem Liner auf die Platte.
4. Verteile eine Schicht Buttercreme auf dem Boden, lege die erste Biskuitschicht auf.
5. Spritze einen Rand aus Buttercreme und fülle die Mitte mit Erdbeerfüllung.
6. Lege den zweiten Biskuitboden auf und wiederhole die Schritte.
7. Setze den dritten Boden auf und richte den Ausstechring gerade aus.
8. Stelle die Torte mindestens 20 Minuten kalt.
9. Ziehe den Ring vorsichtig nach oben und entferne den Liner.
10. Stelle die Torte erneut in den Kühlschrank.

Buttercreme temperieren:

1. Gib fast die gesamte Buttercreme aus dem Spritzbeutel zurück in die Schüssel, ein kleiner Rest bleibt für Ausbesserungen.
2. Erwärme ein Viertel der Creme 20 Sekunden in der Mikrowelle und rühre sie gründlich unter.
3. Wärme anschließend noch ein Fünftel 15 Sekunden auf und mische ebenfalls unter.
4. Gib die geschmeidige Creme in einen Spritzbeutel.
   Tipp! Noch zu fest? Erwärme erneut ein Fünftel für 10 Sekunden.

Tiertorte einstreichen:

1. Stelle ein schmales Objekt in die Mitte der Frost Form.
2. Platziere die Torte darauf, Liner darumlegen und fixieren.
3. Schiebe die Frost Form hoch und drücke den Liner fest an.
4. Stelle alles stabil auf die Arbeitsfläche.
5. Schneide den Spritzbeutel mit der flüssigen Creme auf.
6. Spritze in alle vier Viertel entlang des Randes etwas Creme.
   Tipp! So bleibt die Torte mittig stehen.
7. Spritze dann die restliche Buttercreme rundum und fülle auch die Oberseite glatt auf.
8. Stupse die Basis leicht auf die Arbeitsfläche, um Luftblasen zu entfernen.
9. Kühle die Torte mindestens 4 Stunden oder 1 Stunde im Gefrierfach.
10. Entferne die Frost Form und den Liner.
11. Setze die Torte auf ein Cakeboard, drehe sie um und entferne die untere Platte mit einem Messer.
12. Drehe die Torte wieder um und entferne das obere Cakeboard.
13. Glätte Kanten und beseitige kleine Makel mit der übrigen Buttercreme.

Tiertorte dekorieren:

1. Verziere die Torte nach Belieben.
2. Knete Tylose unter 100 g Fondant.
3. Schneide die essbaren Tiermotive aus und klebe sie auf das Fondant.
4. Für Topper: Stecke einen Zahnstocher in das Fondant mit dem Motiv.
5. Forme mit den Silikonformen Blätter und Blumen.
6. Betone die Blätter mit grünem Farbpuder.
7. Färbe 100 g Fondant braun und forme daraus einen Baumstamm mit Ästen.
8. Klebe die Äste an den Stamm und diesen samt Blumen und Blättern an die Torte.
9. Färbe 50 g Fondant grün und präge mit dem SweetStamp die Schrift ein.
10. Vermische Goldpuder mit Rejuvenator und male den Schriftzug aus.