Sonic-Torte Rezept

Herstellung der Dekorationen:

1. Bereite die Dekorationen am besten 24 Stunden im Voraus vor.
2. Knete 1 Teelöffel Tylose-Pulver in 100 g blauen Fondant ein.
3. Rolle den blauen Fondant etwa 3–4 mm dick aus.
4. Schneide 3 Dreiecke für die Ohren und den Haaransatz sowie 2 Haarsträhnen aus.
   Tipp! Nutze die Tortenform, um die Größe anzupassen.
5. Rolle den hautfarbenen Fondant aus.
6. Schneide daraus 2 kleinere Dreiecke und klebe sie auf die blauen Ohren.
7. Lass die Ohren auf einem dicken Ausrollstab trocknen, damit sie schön gebogen bleiben.
8. Stecke 2 Cocktailspieße in die Unterseite des Haaransatzes und je 1 in die Strähnen.
9. Lass den Haaransatz an der Seite der Tortenform trocknen.
10. Knete ¼ Teelöffel Tylose in 50 g weißen Fondant.
11. Rolle daraus etwa 10 cm lange und 8 mm dicke Stränge.
12. Schneide die Enden mit einem PME-Messer sauber ab.
13. Forme aus den Enden Ringe und klebe sie mit essbarem Kleber zusammen.
14. Lass die Ringe gut aushärten.
15. Mische Rejuvenator mit goldenem Puder.
16. Male die Ringe mit einem Pinsel goldfarben an.

Backen des Biskuits:

1. Heize den Ofen bei Ober- und Unterhitze auf 175 °C vor (Umluft: 160 °C).
2. Schlage die Eier mit dem Biskuit-Mix und 20 ml Wasser 7 Minuten lang auf hoher Stufe auf.
3. Rühre den Teig anschließend 2 Minuten auf niedriger Stufe glatt.
4. Fette die Tortenform mit Backspray ein.
5. Fülle den Teig in die vorbereitete Form.
6. Backe den Biskuit 30–35 Minuten goldbraun und gar.
7. Lass den Biskuit nach dem Backen vollständig auf einem Gitter auskühlen.

Herstellung der Buttercreme:

1. Schlage den Buttercreme-Mix mit 100 ml Wasser mit dem Schneebesen steif.
2. Lass die Mischung mindestens 1 Stunde bei Raumtemperatur ruhen.
3. Schlage 150 g Butter etwa 5 Minuten lang cremig auf.
4. Gib das vorbereitete Buttercreme-Gemisch nach und nach zur Butter.
   Tipp! Rühre jede Portion vollständig unter, bevor du die nächste hinzufügst.
5. Füge einen Teelöffel Erdbeeraroma hinzu.
   Tipp! Beginne mit einem Teelöffel und schmecke nach Belieben ab.

Füllen und Einstreichen der Sonic-Torte:

1. Schneide den Biskuit mit einer Tortensäge in 3 gleichmäßige Schichten.
2. Bestreiche die unterste Schicht mit etwas Buttercreme und Fruchtfüllung.
3. Lege die zweite Schicht darauf und bestreiche sie ebenfalls mit Creme und Füllung.
4. Setze die letzte Schicht auf und drücke die Torte leicht an.
5. Bestreiche die Oberseite und die Seiten mit einer dicken Schicht Buttercreme.
6. Glätte die Buttercreme mit einem Palettenmesser.
7. Setze die Torte auf die Tortenunterlage.

Eindecken der Sonic-Torte:

1. Knete 400 g blauen Fondant gut durch und rolle ihn auf einer Ausrollmatte aus.
2. Lege die Matte mit dem Fondant mittig über die Torte und ziehe sie vorsichtig ab.
   Tipp! Das Eindecken gelingt am besten, wenn die Torte gut gekühlt ist.
3. Streiche den Fondant mit den Händen glatt über die Torte.
4. Schneide überschüssigen Fondant sauber ab.

Dekorieren der Sonic-Torte:

1. Rolle 50 g weißen Fondant aus.
2. Schneide die Augen aus und klebe sie mit essbarem Kleber an die Vorderseite der Torte.
3. Knete 50 g hautfarbenen Fondant und forme daraus den Mund.
4. Klebe den Mund seitlich an die Torte.
5. Rolle aus blauem Fondant eine lange Schlange und befestige sie um die Augen herum.
6. Forme aus weißem und schwarzem Fondant die Pupillen und die Nase.
7. Klebe die Ohren mit etwas essbarem Kleber an die Torte.
8. Stecke den Haaransatz und die Haarsträhnen in die Torte.
   Tipp! Verwende zusätzlich essbaren Kleber für besseren Halt.