Geister-Torte Rezept

Den Biskuit backen:

1. Heize den Backofen auf 160 °C Umluft vor.
2. Schlage die 265 g Biskuit-Mix, 4 Eier und 25 ml Wasser 8 Minuten auf höchster Stufe cremig.
3. Rühre die Masse weitere 3 Minuten auf niedriger Stufe durch.
4. Sprühe die Backform mit Trennspray ein.
5. Fülle den Teig in die Form.
6. Backe den Biskuit 35–40 Minuten goldbraun und gar.
7. Lass ihn vollständig auskühlen.

Die Buttercreme zubereiten:

1. Vermische die Buttercreme-Mix mit 250 ml Wasser.
2. Lass die Mischung 1 Stunde bei Zimmertemperatur ruhen.
3. Schlage die Butter cremig.
4. Gib die Buttercreme-Mischung nach und nach dazu.
   Tipp! Warte jeweils, bis die Masse vollständig eingearbeitet ist, bevor du mehr hinzufügst.
5. Rühre alles zu einer glatten Creme.

Die Torte füllen und einstreichen:

1. Schneide den Biskuit mit dem Tortenmesser waagerecht in 4 Schichten.
2. Fülle die Buttercreme in einen Spritzbeutel.
3. Spritze auf die unterste Schicht einen dicken Rand aus Buttercreme.
   Tipp! Dieses „Dämmchen“ verhindert, dass die Fruchtfüllung herausläuft.
4. Fülle die Mitte mit Apfel-Rosinen-Füllung.
5. Lege die nächste Schicht auf und wiederhole den Vorgang, bis alle Schichten gefüllt sind.
   Tipp! So entsteht eine stabile und saftige Torte.
6. Setze die letzte Biskuitschicht oben auf und drücke die Torte sanft an.
7. Stelle die Torte 30 Minuten in den Kühlschrank.

Die Torte mit Fondant eindecken und dekorieren:

1. Knete 850 g weißes Fondant geschmeidig.
2. Rolle es auf der Ausrollmatte gleichmäßig aus und lege es locker über die Torte.
3. Lass Falten und Wellen entstehen, damit der Geister-Look entsteht.
   Tipp! Schneide überstehendes Fondant unten vorsichtig ab.
4. Färbe etwas weißes Fondant mit schwarzer Lebensmittelfarbe ein.
5. Forme Augen und Mund und schneide sie mit dem Skalpell sauber aus.
6. Befestige die Teile mit essbarem Kleber auf dem Fondant-Geist.