Batman-Torte Rezept

Backen der Torte:

1. Heize den Ofen bei Ober- und Unterhitze auf 175 °C vor (Umluft: 160 °C).
2. Schlage die Biskuit-Mischung zusammen mit den Eiern und 20 ml Wasser 7 Minuten lang auf hoher Stufe auf.
3. Rühre den Teig anschließend etwa 2 Minuten auf niedriger Stufe glatt.
4. Fette die Tortenform mit Backspray ein.
5. Fülle den Teig in die vorbereitete Form.
6. Backe den Biskuit in 30–35 Minuten goldbraun und durchgebacken.
7. Lass den Biskuit nach dem Backen vollständig auf einem Gitter abkühlen.

Herstellung der Buttercreme:

1. Schlage die Buttercreme-Mischung mit 200 ml Wasser mit einem Schneebesen steif.
2. Lass die Mischung mindestens 1 Stunde bei Raumtemperatur ruhen.
3. Schlage die Butter etwa 5 Minuten lang cremig auf.
4. Gib die Buttercreme-Mischung nach und nach zur Butter.
   Tipp! Rühre jede Portion vollständig unter, bevor du die nächste hinzufügst.
5. Füge einen Teelöffel Zitronenaroma hinzu.
   Tipp! Fang mit einem Teelöffel an und schmecke dann ab, wie intensiv du den Geschmack möchtest.

Füllen und Einstreichen der Batman-Torte:

1. Schneide den Biskuit mit einer Tortensäge in 3 gleichmäßige Schichten.
2. Bestreiche die unterste Schicht mit etwas Buttercreme und Waldfruchtfüllung.
3. Lege die mittlere Schicht darauf und verteile ebenfalls Buttercreme und Fruchtfüllung.
4. Setze die oberste Schicht auf und drücke die Torte leicht an.
5. Bestreiche die Oberseite und die Seiten der Torte mit einer dicken Schicht Buttercreme.
6. Glätte die Oberfläche mit einem Palettenmesser.
7. Setze die Torte auf die Tortenunterlage.

Eindecken der Batman-Torte:

1. Knete den pfirsichfarbenen Fondant gut durch und rolle ein dünnes Rechteck von ca. 9 × 7 cm aus.
2. Lege dieses Stück auf die Torte, an die Stelle, wo später der Mund sein soll.
3. Knete den schwarzen Fondant gründlich durch und rolle ihn auf einer Ausrollmatte aus.
4. Lege die Ausrollmatte mit dem Fondant mittig über die Torte und ziehe sie vorsichtig ab.
5. Streiche den Fondant mit den Händen glatt über die gesamte Torte.
6. Schneide überstehenden Fondant sauber ab.
   Tipp! Wenn die eingestrichene Torte gut gekühlt ist, lässt sich der Fondant besonders glatt aufbringen.
7. Schneide mit einem PME-Messer die Öffnung für den Mund aus dem schwarzen Fondant.
8. Entferne das ausgeschnittene Stück vorsichtig.
9. Ritze mit einem Palettenmesser eine Mundlinie in den pfirsichfarbenen Fondant.
10. Drücke mit den Fingern die Augenbrauen leicht in die Oberfläche der Torte.
11. Forme aus weißem Fondant zwei kleine Kugeln für die Augen.
12. Forme aus dem restlichen schwarzen Fondant die Ohren und die Nase.
13. Fixiere Ohren, Nase und Augen mit essbarem Kleber auf der Torte.