Möchtest du dein Gebäck mit Buttercreme füllen, einstreichen oder verzieren? Dann ist es eine tolle Idee, die Buttercreme farbig zu gestalten! Die von Natur aus gelblich-weiße Farbe ist schließlich nicht besonders aufregend. In diesem Artikel erfährst du, wie du Buttercreme am besten einfärbst und welche Lebensmittelfarbe sich dafür am besten eignet. Lies weiter und entdecke alle Tipps und Tricks!
Was ist Buttercreme?
Falls du noch nicht genau weißt, was Buttercreme ist, lohnt es sich, das zuerst zu klären, bevor wir erklären, wie du sie einfärben kannst. Wie der Name schon verrät, basiert Buttercreme auf Butter. Diese Creme wird häufig zum Einstreichen, Füllen und Verzieren von Torten verwendet. Auch Cupcakes und andere Leckereien lassen sich wunderbar damit dekorieren. Sie zeichnet sich durch ihre cremige, geschmeidige Textur aus. Es gibt verschiedene Arten von Buttercreme, doch viele Bäcker greifen zu einer Buttercreme-Mischung oder vermengen Puderzucker mit ungesalzener Butter im Verhältnis 1:1.
Welche Lebensmittelfarbe eignet sich am besten für Buttercreme?
Da Buttercreme durch die Butter eine leicht gelbliche Farbe erhält, möchten viele sie einfärben, um sie optisch ansprechender zu machen. Theoretisch kannst du Buttercreme in jeder gewünschten Farbe einfärben – sogar in Weiß, Schwarz oder Rot. Doch welche Art von Lebensmittelfarbe eignet sich am besten? Das hängt ganz von deinen persönlichen Vorlieben ab. Möchtest du eine natürliche Alternative? Soll die Creme schnell und einfach eingefärbt werden? Oder bevorzugst du eine dezente Tönung? Hier stellen wir die gängigsten Lebensmittelfarben für Buttercreme vor.
Gel-Lebensmittelfarben
Am beliebtesten zum Einfärben von Buttercreme sind Gel-Lebensmittelfarben. Sie sind in vielen verschiedenen Farbtönen erhältlich, sodass du eine große Auswahl hast. Gel-Farben bestehen unter anderem aus Wasser, Glukosesirup und Verdickungsmitteln. Sie eignen sich hervorragend, um Farben schrittweise aufzubauen. Füge immer nur eine kleine Menge Farbe hinzu und vermenge sie gut, bis du die gewünschte Intensität erreichst. Je mehr Farbe du verwendest, desto kräftiger wird das Ergebnis.
Natürliche Lebensmittelfarben
Obwohl Gel-Farben am weitesten verbreitet sind, enthalten sie oft künstliche Zusatzstoffe, die nicht jeder verwenden möchte. Falls du lieber auf natürliche Alternativen setzt, kannst du zu natürlichen Lebensmittelfarben greifen. Allerdings gibt es hier eine geringere Farbauswahl, und die Pigmentierung ist oft schwächer. Daher benötigst du in der Regel mehr Farbe als bei Gel-Farben, um eine vergleichbare Intensität zu erzielen.
Buttercreme mit Aromapaste einfärben
Möchtest du deiner Buttercreme nicht nur eine dezente Farbe, sondern auch eine leckere Geschmacksnote verleihen? Dann kannst du anstelle von Lebensmittelfarbe eine Aromapaste verwenden. Viele Aromapasten haben von Natur aus eine eigene Farbe. Beispielsweise verleiht eine Erdbeer-Aromapaste der Creme nicht nur eine sanfte rosa Farbe, sondern auch einen köstlichen Erdbeergeschmack.
Was benötigst du zum Einfärben von Buttercreme?
Um Buttercreme farblich zu gestalten, sind folgende Utensilien hilfreich:
- Eine gute Buttercreme
- Eine Lebensmittelfarbe deiner Wahl
- Einen Spatel
- Eine große Rührschüssel
Wie färbt man Buttercreme ein?
Bereite die Buttercreme nach deinem bevorzugten Rezept oder mit einer Buttercreme-Mischung zu. Verwende eine ausreichend große Schüssel, damit du die Creme gleichmäßig einfärben kannst. Tropfe nach und nach ein bis zwei Tropfen der gewählten Lebensmittelfarbe in die Creme und vermenge sie mit einem Spatel. Falls dir die Farbe noch zu blass erscheint, wiederhole diesen Schritt, bis du den gewünschten Farbton erreicht hast. Nach dem Einfärben ist die Buttercreme sofort einsatzbereit. Falls du eine intensivere Farbe erzielen möchtest, kannst du die Creme eine Weile abgedeckt im Kühlschrank ruhen lassen.
Wie bekommt man Buttercreme weiß?
Wie bereits erwähnt, hat Buttercreme von Natur aus eine leicht gelbliche Farbe. Manche bevorzugen jedoch eine schneeweiße Creme. Aber wie gelingt das? Entscheidend ist, dass du bereits eine möglichst helle Basis wählst. Eine Buttercreme-Mischung ergibt in der Regel die weißeste Creme. Zudem gilt: Je länger du die Creme mixt, desto heller wird sie. Eine weitere Möglichkeit ist das Hinzufügen von weißer Lebensmittelfarbe, wobei die Meinungen darüber auseinandergehen. Ein kleiner Trick ist es, eine winzige Menge violetter Farbe hinzuzufügen. Das mag ungewöhnlich klingen, aber Violett neutralisiert den Gelbstich und macht die Buttercreme optisch heller. Achte darauf, wirklich nur eine minimale Menge zu verwenden.
Wie färbt man Buttercreme schwarz?
Schwarze Buttercreme zu erzielen, ist nicht ganz einfach, da Schwarz eine sehr tiefe und intensive Farbe erfordert. Du benötigst auf jeden Fall schwarze Lebensmittelfarbe, doch oft bleibt das Ergebnis eher dunkelgrau. Ein hilfreicher Trick ist es, zusätzlich etwas dunkles Kakaopulver zur Creme zu geben. Das sorgt nicht nur für einen köstlichen Geschmack, sondern hilft auch dabei, eine satte, dunkle Farbe zu erreichen.
Wie färbt man Buttercreme rot?
Auch die Farbe Rot kann eine Herausforderung sein, da es schwierig ist, eine kräftige, tiefrote Nuance zu erhalten. Wir empfehlen daher, eine hochpigmentierte rote Gel-Farbe zu verwenden. Um einen intensiven Rotton zu erzielen, benötigst du meist mehr Farbe als bei anderen Farbtönen. Zudem kann es helfen, die eingefärbte Creme eine Weile ruhen zu lassen – oft wird die Farbe mit der Zeit noch intensiver.
