Haselnüsse sind ein echter Klassiker in der Backstube und sorgen für einen wunderbar nussigen Geschmack. Ob in Kuchen, Keksen oder Desserts, mit Haselnüssen wird dein Gebäck direkt aromatischer und bekommt eine feine, leicht süßliche Note. In diesem Backtipp erfährst du, was Haselnüsse so besonders macht und wie du sie am besten in deinen Backrezepten verwendest.

Was sind Haselnüsse

Haselnüsse wachsen am Haselnussstrauch und stecken in einer festen Schale. Im Inneren findest du den essbaren Kern. Dieser ist rund, knackig und hat ein intensives Aroma. Haselnüsse werden oft gemahlen, gehackt oder ganz verwendet. Gerade gemahlene Haselnüsse sind beim Backen besonders beliebt, weil sie Teige schön saftig machen.

Wofür kannst du Haselnüsse beim Backen verwenden?

Fragst du dich, wofür Haselnüsse gut sind? Beim backen gibt es viele Möglichkeiten:

  • Für Kuchen: sorgen für eine saftige Struktur und vollem Geschmack
  • Für Kekse: geben extra Biss
  • Für Desserts: ideal als Topping oder Crunch
  • Für Füllungen: perfekt in Cremes oder Torten

Schon eine kleine Menge Haselnüsse macht einen großen Unterschied im Geschmack.

Haselnüsse rösten

Wenn du noch mehr Geschmack möchtest, kannst du Haselnüsse ganz einfach rösten:

  1. Heize den Ofen auf 180°C vor 
  2. Verteile die Haselnüsse auf einem Backblech 
  3. Röste sie etwa 10 bis 15 Minuten 
  4. Reibe danach die Schale mit einem Tuch ab 

So wird das Aroma besonders intensiv.

Backen mit Haselnüsse

Haselnüsse sind vielseitig einsetzbar und passen zu vielen Rezepten. Ob fein gemahlen im Teig oder als knuspriges Topping, sie sorgen immer für extra Geschmack. Du suchst noch Inspiration? Probier diese leckeren Rezepte

Haselnüsse richtig lagern

Damit Haselnüsse lange frisch bleiben:

  • kühl und trocken lagern
  • luftdicht verschließen
  • vor Licht schützen

Tipp: Gemahlene Haselnüsse am besten gut verschlossen aufbewahren, damit sie ihr Aroma behalten. 

Mit Haselnüssen bringst du im Handumdrehen mehr Aroma in deine Backideen. Sie sind vielseitig, lecker und lassen sich ganz einfach in deine Lieblingsrezepte integrieren. Also ran an den Ofen und probiere es selbst aus!