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Birnentarte Rezept

Wir kennen alle die klassische Apfeltarte, aber wusstest du, dass du auch mit Birnen wunderbare Backkreationen zaubern kannst? Dieses Mal haben wir eine köstliche Birnentarte gebacken. Auf den Boden kommt zuerst eine Schicht Mandelmasse, darauf die Birnen, eine wirklich himmlische Kombination. Die Tarte passt perfekt zu einer Feier oder einfach als Leckerei zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Außerdem ist sie erstaunlich unkompliziert. Also, nichts wie ran an den Teig. Lies weiter für unser Birnentarte Rezept und leg direkt los!

± 1 Stunden Zubereitungszeit ± 0.5 Stunde Wartezeit 10 Personen

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Zutaten aus unserem Onlineshop:

250 g Weizenmehl Type 550
30 g Kristallzucker
300 g Mandelmasse
Honig
Mandelblättchen
Backspray
Patisse Quicheform (mit losem Boden) Ø24 cm

Weitere Zutaten:

3 EL kaltes Wasser
150 g ungesalzene Butter (raumtemperatur)
2 Eier, Größe M
2 Birnen, Sorte Conference
Saft einer halben Zitrone

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Knete Mehl, Zucker, 3 EL Wasser und die Butter zu einem geschmeidigen Teig.
Tipp! Wenn der Teig trocken wirkt, gib noch etwas Wasser dazu.
Schlage den Teig in Frischhaltefolie ein.
Lass den Teig 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Halbiere die Birnen und schäle sie.
Entferne die Kerngehäuse vorsichtig mit einem kleinen Messer.
Heize den Backofen auf 180 °C Umluft vor.
Sprühe die Tarteform mit Backspray ein.
Rolle den Teig aus und lege ihn in die Form.
Forme aus dem Teig einen 3 bis 4 cm hohen Rand.
Drücke Eier und Zitronensaft mit der Mandelmasse zusammen und vermenge alles gut.
Verteile die Mandelmasse auf dem Boden.
Drücke die Birnenhälften in die Masse.
Tipp! Lege die gewölbte Seite nach oben.
Schneide feine Einschnitte in die gewölbte Seite der Birnen.
Backe die Tarte 35 bis 40 Minuten.
Nimm das Gebäck aus dem Ofen.
Streiche etwas Honig über die Tarte und garniere sie mit Mandelblättchen.
Lass die Tarte auf Zimmertemperatur abkühlen.

Nützliche Informationen

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