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Bastogne-Torte Rezept

Viele lieben sie: Bastogne-Kekse! Diese karamellig-würzigen Kekse schmecken pur schon richtig gut, aber in einer Torte? Einfach himmlisch! Unsere Bastogne-Torte ist cremig, knusprig und bekommt durch Espresso und Mokkageschmack einen feinen, leicht herben Twist. Sie passt super als Dessert oder zum Nachmittagskaffee, und du kannst sie ganz einfach selbst machen. Du brauchst nur etwas Geduld, denn die Torte muss gut durchkühlen. Aber das Warten lohnt sich! Lies weiter und probiere unser Rezept für Bastogne-Torte aus.

± 1 Stunden Zubereitungszeit ± 4 Stunde Wartezeit 12 Personen 5/5 (1 Bewertung)

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Zutaten aus unserem Onlineshop:

650 ml Schlagsahne
100 g Puderzucker
1 TL Mokka-Aroma (z. B. Patidess)
5 Blatt Gelatine
Springform Ø24 cm
Backpapier
Spritzbeutel
Wilton Tülle #2D

Weitere Zutaten:

300 g Bastogne-Kekse + etwas extra zum Dekorieren
100 g ungesalzene Butter
300 g Frischkäse
100 ml Espresso (frisch gebrüht)

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Zerkrümle die Bastogne-Kekse fein.
Schmelze die Butter in einem kleinen Topf und vermische sie mit den Kekskrümeln.
Lege den Boden einer Springform mit Backpapier aus.
Verteile die Keksmasse gleichmäßig auf dem Boden und drücke sie mit einem Löffelrücken gut fest.
Stelle die Form in den Kühlschrank.
Verrühre Frischkäse, 500 ml Sahne, Puderzucker und Mokka-Aroma zu einer glatten Masse.
Weiche die Gelatineblätter 5 Minuten in kaltem Wasser ein.
Gib den heißen Espresso in einen kleinen Topf, drücke die Gelatine aus und rühre sie in den Espresso, bis sie sich komplett aufgelöst hat.
Lass den Mix 1 Minute abkühlen und rühre ihn dann zügig unter die Frischkäsemasse.
Verteile die Creme gleichmäßig auf dem Keksboden und streiche sie glatt.
Stelle die Torte mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank.
Tipp: Je länger sie kühlt, desto besser wird die Konsistenz.
Schlage 150 ml Sahne steif.
Fülle die Sahne in einen Spritzbeutel mit Tülle und setze kleine Sahnetupfer auf die Torte.
Verziere die Torte mit grob gehackten Bastogne-Keksen.

Nützliche Informationen

Serviertipp: Bastogne-Torte als Dessert

Ein Stück Bastogne-Torte macht sich super auf einem hübschen Dessertteller. Noch besser wird’s mit einer Kugel Vanilleeis und etwas Schlagsahne. Für das i-Tüpfelchen sorgst du mit einem Schuss Karamell- oder Schokosauce. So wird aus einem einfachen Stück Kuchen im Handumdrehen ein festliches Dessert!

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