Notice:

Pistazien-Cheesecake Rezept

Du hast Lust auf eine besondere Variante des klassischen Cheesecakes? Dann probiere diesen Pistazien-Cheesecake! Die Zubereitung ist einfach, und der feine, nussige Geschmack überzeugt alle Pistazienliebhaber. Ob du Gäste beeindrucken oder dir selbst etwas gönnen möchtest, dieser Kuchen ist genau richtig. Lies weiter für unser Rezept und leg gleich los!

± 1 Stunden Zubereitungszeit ± 4 Stunde Wartezeit 10 Personen 5/5 (1 Bewertung)

Rezept herunterladen

Rezept speichern

Zutaten aus unserem Onlineshop:

100 g Callebaut Callets Weiße Schokolade
150 g Kristallzucker
1 TL Vanilleextrakt
30 g Maisstärke
300 g Pistazien-Geschmackspaste
100 g Pistazienkerne
Kitchen Craft Springform rund Ø20 cm
200 g Lotus-Kekse
Backpapier

Weitere Zutaten:

100 g ungesalzene Butter
600 g Frischkäse (raumtemperatur)
200 g Schmand
3 Eier, Größe M

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Heize den Ofen auf 160 °C Umluft vor.
Lege den Boden der Springform mit Backpapier aus.
Zerkleinere die Lotus-Kekse fein, z. B. mit einem Mixer.
Schmelze die Butter in einem kleinen Topf.
Vermische die Butter mit den Keksbröseln.
Gib die Keksmasse in die Springform und drücke sie mit der Rückseite eines Löffels gleichmäßig fest.
Schmilz die weiße Schokolade über dem Wasserbad.
Schlage den Frischkäse in einer großen Schüssel cremig.
Füge Schmand, die geschmolzene Schokolade, Zucker, Vanilleextrakt, Maisstärke und 200 g Pistazienpaste hinzu und mixe alles gründlich unter.
Gib die Eier nacheinander dazu und rühre jedes Ei vollständig unter, bevor du das nächste hinzufügst.
Tipp! So wird die Masse besonders gleichmäßig.
Mix alles zu einer glatten, cremigen Masse.
Fülle die Cheesecake-Masse in die vorbereitete Springform.
Backe den Pistazien-Cheesecake 60 Minuten lang.
Tipp! Die Mitte sollte fest, aber noch leicht wackelig sein.
Lass den Kuchen im ausgeschalteten Ofen vollständig auskühlen.
Stelle den Cheesecake anschließend mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, kalt.
Erwärme die restliche Pistazienpaste leicht, bis sie flüssig ist.
Verteile die flüssige Paste dekorativ über dem Cheesecake.
Bestreue die Oberfläche zum Schluss mit gehackten Pistazien.

Nützliche Informationen

Verwandle den Pistazien-Cheesecake in ein Dessert-Highlight!

Dieser Cheesecake schmeckt nicht nur als Torte am Nachmittag, sondern ist auch ein ideales Dessert. Schneide ein Stück auf einem schönen Teller an, gib eine Kugel Eis und einen Klecks Sahne dazu und streue noch ein paar gehackte Pistazien darüber. Optional kannst du mit einer feinen Schokosauce für ein extra Dessert-Erlebnis sorgen. So einfach wird aus Kuchen ein eleganter Abschluss für jedes Dinner!

Entdecke unsere anderen Cheesecake-Rezepte!

Wir lieben es, neue Cheesecake-Varianten auszuprobieren, denn du kannst sie ganz einfach individuell abwandeln. Auf unserer Rezeptseite findest du bereits über 50 kreative Cheesecake-Rezepte, mit denen du deine Gäste immer wieder überraschen kannst. Und jede Woche kommen neue Ideen dazu! Hier findest du alle unsere Cheesecake-Rezepte!

Zeig uns deinen Pistazien-Cheesecake!

Hast du diesen Pistazien-Cheesecake nachgebacken? Dann teile dein Ergebnis mit uns auf Instagram, wir freuen uns riesig darauf! Mach ein schönes Foto deiner Torte und poste es in deiner Story. Wenn du uns mit @baktotaal.de taggst, sehen wir deine Kreation, und vielleicht teilen wir sie sogar mit unserer Community!