BrandNewCake Xanthangummi 25 g Xanthangummi ist ein Verdickungsmittel und ein PH-Stabilisator. Es ist das perfekte Verdickungsmittel für Marmelade, Eis, Konfitüre, Soßen, Dressings und Fruchtbeläge. Xanthangummi nimmt Feuchtigkeit auf und bindet sie. Dosierung: 1–10 Gramm pro Kilogramm.