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Lotus-Eis am Stiel Rezept

Was darf bei sommerlichem Wetter nicht fehlen? Ein kühles Eis! Und wie schön ist es, wenn du deine Lieblingseiscreme einfach selbst in der Gefriertruhe hast? Mit diesem Rezept bereitest du köstliches Lotus-Eis am Stiel ganz einfach selbst zu. Perfekt als Snack oder als Dessert nach dem Essen, besonders für alle, die Lotus Biscoff lieben. Lies weiter für das Rezept und leg gleich los!

± 1 Stunden Zubereitungszeit ± 6 Stunde Wartezeit 12 Personen

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Zutaten aus unserem Onlineshop:

½ Päckchen Sahnesteif
125 ml Schlagsahne
200 g Callebaut Schokoladencallets Weiß
30 g + 2 EL Lotus Biscoff Aufstrich
28 Lotus Biscoff Kekse
12 Lolly-Stiele
Spritzbeutel
Brand New Cake Spritztülle Rund #12
Backpapier

Weitere Zutaten:

80 g Mascarpone
80 g Frischkäse (z. B. MonChou)

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Zubereitung der Lotus-Eis am Stiel:

2 Lotus-Kekse zerbröseln und beiseitestellen.
12 Lotus-Kekse mit der Unterseite nach oben auf die Arbeitsfläche legen.
Lotus-Aufstrich (30 g), MonChou, Mascarpone, Sahnesteif und Sahne zu einer glatten Creme verrühren.
Keksbrösel vorsichtig unterheben.
Spritztülle am Spritzbeutel befestigen und Creme einfüllen.
In Zickzackbewegungen eine Schicht Creme auf die Kekse spritzen.
Jeweils einen Lolly-Stiel mittig auf die Creme legen.
Eine weitere Schicht Creme über den Stiel spritzen.
Mit einem zweiten Keks abdecken.
Die fertigen Eisriegel auf ein Brett legen und mindestens 5 Stunden einfrieren.

Garnierung der Lotus-Eis am Stiel:

Weitere 2 Lotus-Kekse zerkrümeln und beiseitestellen.
Weiße Schokolade über dem Wasserbad schmelzen und in ein hohes Glas füllen.
Gefrorene Eisriegel zur Hälfte in die geschmolzene Schokolade tauchen.
Auf Backpapier legen und fest werden lassen.
Lotus-Aufstrich (2 EL) in der Mikrowelle kurz erwärmen.
Mit einem Löffel die flüssige Lotuscreme über das Eis träufeln.
Mit Lotus-Krümeln bestreuen und noch 1 Stunde einfrieren.

Nützliche Informationen

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